GlenWyvis 2018 - 7 ans Oloroso Finish Hogshead #157 The Aud And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Nez : Des raisins secs mûrs, des figues juteuses et des dattes sucrées s’épanouissent, rehaussés par une touche fraîche de menthol.

Bouche : En bouche, le chocolat noir amer-sucré et des zestes d’orange vifs dominent, accompagnés d’amandes torréfiées et d’une note céréalière maltée.

Finale : Longue et persistante, avec des épices chaudes comme la cannelle, des abricots secs et une subtile pointe de vanille.

Certains single malts séduisent par leur puissance brute, d’autres par la finesse d’un fût exceptionnel. Ce GlenWyvis allie les deux. Ce distillat de 2018 a mûri pendant 7 ans dans un hogshead Oloroso – et le résultat est un whisky qui apporte profondeur, épices et une personnalité unique. Seulement 283 bouteilles de cette mise en bouteille single cask existent au monde.

Une distillerie engagée – et un fût au caractère affirmé

GlenWyvis n’est pas une distillerie comme les autres. Fondée en 2015 en tant que première entreprise sociale écossaise, elle produit au pied du Ben Wyvis en utilisant l’énergie hydroélectrique, solaire et la biomasse. Felix Dear de Berry Bros. & Rudd – le plus ancien négociant britannique en vins et spiritueux depuis 1698 – a personnellement sélectionné ce fût. L’étiquette porte le nom 'The Aud and the Bold' : un hommage au dialogue entre tradition et innovation. Dans le verre, le whisky arbore une robe ambrée profonde aux reflets acajou, tandis que l’étiquette sobre, aux tons brun foncé, or et blanc, souligne le caractère premium de cette mise en bouteille.

Fruits secs, chocolat noir et une finale longue

Nez : il s’ouvre sur des raisins secs mûrs, des figues juteuses et des dattes sucrées, accompagnés d’une touche fraîche de menthol. Bouche : se déploient des notes de chocolat noir amer-sucré et de zestes d’orange vifs, rehaussées par des amandes torréfiées et une touche maltée de céréales – la signature de GlenWyvis. Le fût Oloroso apporte des tanins fins et soyeux, qui structurent sans dominer. Finale : longue et épicée, avec des notes de cannelle, d’abricots secs et une subtile pointe de cacao qui persistent longtemps. À 58,1 % vol., en force de fût, non filtré à froid et sans ajout de colorant, vous découvrez ce whisky tel que le fût l’a façonné. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour en révéler toute la complexité.

Offrez-vous dès maintenant l’une des 283 bouteilles rares de ce GlenWyvis 2018 exceptionnel – avant que ce fût ne devienne légende.