Glentauchers 2008/2026 - 17 ans Mizunara Cask Finish #8552086 The Octave (Duncan Taylor)

Nez : Fruits mûrs clairs et douceur de miel se mêlent à la vanille, au malt et à une subtile noisette. En arrière-plan, on distingue le bois de santal, la noix de coco et une touche d’agrumes, soutenus par des notes boisées épicées.

Bouche : Douce et ronde, avec une sucrosité maltée, du toffee et des fruits secs. De fines notes de noix s’allient au bois de cèdre épicé et au gingembre, tandis qu’une délicate pointe d’agrumes apporte harmonie.

Finale : Longue et persistante, avec de la vanille et du malt, accompagnés d’épices boisées et d’une discrète touche de fumé.

Certains chefs-d’œuvre exigent du temps et de la patience avant de révéler tout leur potentiel. Ce Glentauchers, issu du cœur de Speyside en Écosse, a mûri 17 ans et a bénéficié, en fin de vieillissement, d’un finish en fût de Mizunara – l’un des types de fûts les plus rares et les plus prisés de la culture du whisky. Le résultat ? Un Single Malt d’une profondeur exceptionnelle. Il a été mis en bouteille à l’occasion du 50e anniversaire de Kirsch Import – un whisky chargé de sens et d’histoire.

Petits fûts, grand impact : le principe Octave de Duncan Taylor

Depuis des décennies, Duncan Taylor mise sur la maturation Octave dans des fûts particulièrement petits. En quoi cela consiste-t-il ? Grâce à un rapport surface de bois/liquide plus favorable, on obtient un vieillissement plus intense et plus caractéristique. Ce Glentauchers 2008/2026 en est le parfait exemple. Le finish en fût de Mizunara apporte des notes typiques de bois de santal, de noix de coco et de cèdre – des arômes que l’on trouve rarement ailleurs. Dans le verre, le whisky se pare d’un ambre profond aux reflets acajou. L’étiquette crème ornée d’un graphisme doré en forme de « O » souligne l’élégance de la bouteille transparente. Non filtré à froid et sans ajout de colorant, il est mis en bouteille à 53,5 % vol. de force naturelle du fût.

Pour l’instant privilégié : dégustation et recommandations

Les notes de dégustation promettent beaucoup… et tiennent leurs promesses. Nez : des fruits mûrs à chair claire, une douceur mielée et de la vanille se mêlent à des notes de malt et à une subtile touche noisetée. Bouche : le whisky se révèle généreux et équilibré : du toffee, des fruits secs et un gingembre épicé rencontrent de fines notes d’agrumes. Finale : longue, avec des relents de vanille, de malt et d’épices boisées. Dégustez-le pur ou avec une touche d’eau pour libérer ses arômes. Seulement 77 bouteilles de cette édition existent – une véritable rareté pour les collectionneurs comme pour les amateurs éclairés.

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Glentauchers (Speyside)

La distillerie de whisky Glentauchers (prononcé "Glentochers") est située entre les villes de Keith et Aberlour, au cœur de la Speyside. Le whisky Glentauchers est très sec et malté. Le Single Malt est principalement utilisé dans les mélanges Ballentines et Teachers, ce qui explique pourquoi la distillerie est relativement méconnue. L'expert en whisky Jim Murray a nommé Glentauchers comme l'un de ses cinq whiskies préférés dans son livre "The Complete Guide to Whisky". Certainement un choix intéressant, pas seulement pour les experts. Malheureusement, les visites de la distillerie ne sont pas disponibles.

Style de la maison : Sec, fruité et malté.

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