Glenmorangie Signet

Nez : Oranges mûres, cacao et délicat parfum d’amande, portés par un cake aux fruits bien juteux.

Bouche : Intense, avec de la menthe, des agrumes, du gingembre confit et beaucoup de chocolat. Diverses épices, caramel et cannelle complètent l’ensemble.

Finale : Longue, crémeuse-chocolatée et légèrement épicée.

Le Glenmorangie Signet, whisky single malt, provient de la distillerie éponyme à Tain, dans les Highlands du Nord en Écosse. La distillerie a été fondée en 1843 sur le site d’une ancienne fabrique de gin, dont les alambics ont servi à la production de Glenmorangie. Depuis 2004, la distillerie appartient au groupe LVMH ; elle n’en demeure pas moins attachée à ses traditions. Le producteur possède plusieurs forêts aux États-Unis. Leurs chênes fournissent le bois des fûts dans lesquels le Signet vieillit, une cuvée par ailleurs particulièrement innovante et peu orthodoxe.

Le Glenmorangie n’est pas seulement surprenant en bouche ; c’est aussi un whisky élégant et haut de gamme. La bouteille attire d’emblée les regards : sa teinte s’assombrit du bas vers le haut et l’étiquette arbore un motif gaélique découvert jadis près de la distillerie. Au service, le whisky exhale un parfum floral, malté et terreux ; rien que pour cela, prenez le temps de le respirer. En bouche, il se montre intense et opulent : des accents de raisin, de vanille, de gingembre et une fine touche de chocolat caressent le palais. La finale s’étire avec une longueur inhabituelle. Une pointe de menthe et d’agrumes, ainsi qu’une légère épice, persistent et rendent l’expérience gustative inoubliable. Une création nouvelle, parfaitement équilibrée, qui trouvera ses adeptes.

Glenmorangie (Highlands, Highlands du Nord)

Glenmorangie est non seulement l'un des Single Malts les plus renommés à l'échelle internationale, mais aussi le whisky le plus apprécié dans son pays d'origine, l'Écosse. Malgré son emplacement dans les Highlands du nord, Glenmorangie est considéré comme l'un des Single Malts les plus doux. Cela est dû en grande partie aux alambics extrêmement hauts de la distillerie des Highlands, les plus hauts d'Écosse, qui ne laissent passer que les arômes légers et délicats dans l'alcool. Par conséquent, son caractère fondamental est léger, fruité-floral, avec des notes fréquentes d'oranges, de vanille et de malt. Glenmorangie est également un pionnier et un virtuose en matière de gestion des fûts et de maturation. Ce qui était autrefois une pratique innovante consistant à finir les whiskies dans des fûts tels que des fûts de Sherry, de Porto et de vin est aujourd'hui devenu une pratique standard. La distillerie attache une grande importance à la maîtrise de la production des fûts, allant jusqu'à planter les chênes à partir desquels seront fabriqués les tonneaux de whisky pour Glenmorangie.

Style Maison : Crémeux, fruité, floral. Idéal en dessert.

» En savoir plus sur Whisky