Glenfarclas 25 ans (200 ml)

Nez : Pain aux fruits confits et dattes, avec du sherry et une légère note de café.

Bouche : D'abord dominent des notes chaudes de sherry, un chêne vigoureux et du chocolat à la noisette ; plus tard s'ajoutent des accents de pain d'épices et du malt.

Finale : Très longue persistance sur le sherry et une touche de fumée. Grande complexité.

Qu'est-ce qu'un classique ? Un classique se reconnaît au fait qu'il dépasse les modes et est considéré comme exemplaire. Le Glenfarclas 25 ans est justement un de ces classiques. Il n'est (encore) pas nécessaire d'être amateur de whisky vieilli en fûts de sherry pour apprécier un dram de ce Scotch. Ce Single Malt est l'incarnation de l'élégance, avec sa structure soyeuse et ses arômes généreux rappelant la noisette intense et le pain aux fruits confits et moelleux, tandis qu'en arrière-plan se dévoilent le chocolat noir et les grains de café arabica. Ici s'exprime tout le savoir-faire et l'expérience accumulés de la maison Glenfarclas. Ce Scotch appartient sans doute à la catégorie haut de gamme, mais son âge extrêmement élevé et la complexité de ses nuances gustatives lui pardonnent ce positionnement. En le comparant à d'autres représentants écossais de la même tranche d'âge, on mesure une fois de plus l'excellent rapport qualité-prix de Glenfarclas.

Pour une description plus détaillée, jetez un œil au Glenfarclas 21 en taille standard.

Glenfarclas (Highlands, Speyside)

Située à seulement un mile de la rivière Spey, qui donne son nom à la région du whisky de la Speyside, se trouve la distillerie Glenfarclas. Les pentes couvertes de bruyères derrière Glenfarclas mènent jusqu'à Ben Rinnes, d'où la distillerie puise son eau pure.

Depuis 1865, la distillerie Glenfarclas ("Vallée de l'herbe verte") est la propriété de la famille J. & C. Grant. En tant que l'une des dernières distilleries écossaises encore en activité, Glenfarclas demeure une entreprise familiale indépendante de sixième génération. Glenfarclas se consacre aux single malts vieillis en fûts de Sherry. Leurs whiskies appartiennent à la catégorie absolue du Speyside avec un excellent rapport qualité-prix.

Style Maison : Doux-malté, épicé et très fruité en raison de l'influence prononcée des fûts de Sherry. À déguster en digestif.

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