Foursquare 2013/2026 - 12 ans Ex-Cognac Casks (Habitation Velier)

Nez : Des arômes denses de pruneaux et de dattes séchées, rehaussés par une vanille chaude et une touche de muscade. Une légère note citronnée et une douceur mielée complètent le bouquet, tandis que le cèdre apporte de la profondeur.

Bouche : Le caramel et les fruits mûrs dominent, accompagnés d’une note épicée de muscade. La douceur est bien présente, mais équilibrée, avec une structure boisée discrète en arrière-plan.

Finale : Longue et persistante, avec des fruits secs et du cèdre qui évoluent doucement vers une note délicate de vanille.

Un rhum qui prend son temps… et le mérite amplement. Ce qui a commencé en 2015 comme une mise en bouteille de deux ans a mûri dix années supplémentaires sous le soleil des Caraïbes. Douze ans au total, pour aboutir à un Pure Single Rum d’une profondeur exceptionnelle. Ceux qui ont déjà visité la distillerie Foursquare le savent : ici, on ne produit pas de rhum qui accepte les compromis.

Savoir-faire barbadien, sublimé par des fûts de Cognac

Le Foursquare 2013/2026 d’Habitation Velier est issu à 100 % d’une distillation en alambic – discontinue, comme le veut la tradition du style anglais. Distillé en 2013 à la Foursquare Rum Distillery, à Saint Philip (Barbade), il a ensuite vieilli dans des fûts de 370 litres ayant contenu du Cognac, sous un climat tropical. Ce dernier accélère considérablement la maturation : plus de 60 % du volume se sont évaporés en part des anges – un témoignage silencieux de l’intensité qui subsiste dans le verre. Aucun ajout de sucre, aucune dilution : le degré à la sortie du fût, 60 % vol., garantit ici un caractère pur, non filtré.

Arômes denses, finale longue – comment le déguster au mieux

Dans le verre, ce rhum révèle ce que douze années sous les tropiques peuvent accomplir : abricots secs et dattes au nez, réchauffés par des notes de vanille et de muscade, accompagnés d’une touche citronnée et d’une douceur mielée. En bouche, ce sont le caramel et les fruits mûrs qui dominent, soutenus par une structure épicée et une discrète présence boisée. La finale est longue, avec des fruits secs et du bois de cèdre, qui s’estompe délicatement vers la vanille. Notre conseil : dégustez-le pur, avec une petite goutte d’eau pour libérer tous ses arômes. L’étiquette crème ornée d’illustrations orange représentant les alambics, ainsi que la bouteille foncée, en font également une pièce de collection visuelle – à l’image de son emballage cartonné, tout aussi soigné.

Édition limitée, distillée en 2013, mise en bouteille en 2026 – réservez dès maintenant votre flacon avant que cette rare édition Habitation Velier ne soit épuisée.