Force de fût précoce issue de fûts de Rioja

Nez : Fumée de tourbe douce et jambon fumé se mêlent à des baies rouges, gâteau à la cerise, amandes grillées et épices de pâtisserie. Plus tard, on décèle aussi la prune ainsi que des nuances légèrement sèches et terreuses.

Bouche : Intensément fumée avec une texture veloutée, soutenue par du lard rôti, du sucre brun, de la confiture de mûres et des fruits à coque. Des accents de feuilles d'automne et de chocolat noir amer annoncent, avec une pointe de poivre, le final.

Finale : Tourbe sèche et notes BBQ salées persistent au palais. Une agréable douceur fruitée de baies, de prunes et de cerises accompagne la longue finale.

Lorsque l'art distillatoire écossais, créatif, rencontre la culture vinicole espagnole, naissent des whiskys au profil affirmé. Ce Finglassie 2019/2026 - six ans de la distillerie InchDairnie unit l'élégance des Lowlands à une fumée tourbée inhabituelle et à la fructuosité de barriques de Rioja de premier remplissage, pour une expérience gustative remarquable.

Nez: Au nez se déploie un bouquet intense de cerises noires et de baies, caressé par une fumée élégante et de discrets accents terreux.

Bouche: En bouche, des notes de fruits denses s'équilibrent harmonieusement avec une fumée tourbée, légèrement baconnée et la profondeur caractéristique du chocolat légèrement amer.

Finale: La finale, longue, reste sur des arômes grillés épicés, des fruits noirs et une note de fumée sèche.

InchDairnie incarne un style moderne et innovant. Cela se perçoit tant dans les recettes que dans le matériel employé. Au lieu d'un moulin à cylindres classique et d'une cuve d'empâtage, la distillerie utilise un broyeur à marteaux et un Meura Mash Filter. Les deux contribuent à renforcer les arômes dans le distillat. Les whiskys tourbés de la distillerie sont commercialisés sous le nom de KinGlassie, tandis que Finglassie est réservé aux embouteillages indépendants.

Distillé le 27 mai 2019, ce Single Malt a vieilli pendant six ans dans deux barriques de vin Rioja de premier remplissage. L'embouteilleur indépendant Best Dram a assemblé les deux fûts pour une édition limitée de seulement 595 bouteilles. Le nectar arrive au verre à la force du fût, non dilué, avec 54,8 % vol., sans colorant et non filtré à froid.

Cette mise en bouteille est un point fort pour les amateurs de Scotch Whisky vieilli en fût de vin rouge et s'adresse aux connaisseurs, aux fins palais et aux découvreurs. Pur, il révèle toute sa structure ; avec quelques gouttes d'eau, il s'ouvre davantage et libère encore plus de fruit et d'épices. Commandez dès maintenant !