Feingeisterei Gut. Norddeutscher Herbes sauvages Aquavit (bio)

C’est l’harmonie subtile entre les notes vives d’herbes sauvages et la chaleur profonde du cèdre qui rend cet aquavit bio du nord de l’Allemagne si particulier. Clair. Vif. Épicé. Sauvage. – la distillerie Feingeisterei de Basthorst propose avec le 'Gut.' une réinterprétation d’un classique nordique, où l’artisanat transparaît à chaque étape.

De l’alambic en cuivre chauffé au bois aux fûts de cèdre

Derrière le 'Gut.' se cache une véritable collaboration : Fabian Rohrwasser de la Feingeisterei a développé cet aquavit en partenariat avec Matthias Grörer de la GutsKüche Wulksfelde. Les herbes sauvages, soigneusement sélectionnées, sont distillées dans un alambic en cuivre chauffé au bois – une méthode qui confère au distillat caractère et précision dès le départ. Ensuite, l’aquavit mûrit en fûts de cèdre, qui lui offrent sa robe acajou et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le résultat porte le certificat DE-ÖKO-006 – bio, issu de l’agriculture allemande, sans compromis.

Des herbes sauvages nordiques dans le verre – comment le déguster au mieux

Dans un verre transparent, le 'Gut.' brille d’un acajou profond, annonçant déjà son élevage en fût. Nez : des arômes épicés d’herbes sauvages, soutenus par des notes boisées et légèrement résineuses de cèdre. Bouche : un jeu aromatique puissant et précis s’y déploie – vif, mais jamais écrasant. Finale : longue et harmonieuse, avec une touche boisée persistante. À température ambiante, toute sa complexité s’exprime pleinement. En digestif ou pour accompagner une cuisine régionale raffinée, il fait merveille. Ceux qui préfèrent une touche plus fraîche peuvent le servir légèrement rafraîchi.

Convaincu ? Ajoutez le Feingeisterei 'Gut.' Norddeutschen Wildkräuter Aquavit à votre panier – et découvrez le goût de l’artisanat nord-allemand.