Du cœur de l’Allemagne à votre verre

Nez: Fruité, avec chêne grillé, bonbons au malt et café torréfié. Caramel sombre, toffee et raisins secs légèrement huileux jouent avec pâte à biscuits et douceur vanillée.

Bouche: Équilibrée, raisins secs dans un cake aux fruits, un soupçon de chêne et d’orange amère. Une touche de fumée de bois cède la place à la vanille, au caramel toffee, à la mandarine et au moka crémeux.

Finale: Riche et délicatement épicée, avec agrumes, abricots, mûres, caramel et une pincée de cacao.

La Hercynian Distilling Co. (Hammerschmiede), au sud du Harz, présente Elsburn The Journey avec un degré légèrement accru et pour la première fois avec mention d’âge. Ce grand succès de la maison gagne en intensité avec 3 % vol. supplémentaires et 12 ans de vieillissement, atteignant de nouveaux sommets gustatifs.

Assemblage de fûts international et savoir‑faire allemand

De l’orge maltée locale et des alambics pot still chauffés au feu de bois forment la base traditionnelle de ce single malt. C’est toutefois l’exquise sélection de fûts qui lui confère son style unique : en fûts de premier remplissage (first fill) particulièrement actifs — sherry, porto, marsala et Málaga — s’est développé un profil aromatique riche et nuancé. La mise à 46 % vol. et le vieillissement prolongé apportent un corps plus ample et une robe plus sombre que chez ses prédécesseurs plébiscités.

Une expérience de dégustation d’exception

Embouteillé sans filtration à froid et sans colorant, il préserve son caractère authentique. Au verre, un bouquet généreux mêle la douceur des fruits secs à des touches de chêne grillé, de café et de bonbons au malt. En bouche, un jeu équilibré de cake aux fruits, d’orange amère, de vanille et de moka crémeux se déploie. La mandarine, signature d’Elsburn, est soulignée par une pointe de fumée de bois. La finale, épicée et fruitée, s’étire sur des accents de pamplemousse, de baies noires, de caramel et de cacao.

Une production annuelle limitée à maximum 35 000 litres et une part des anges pouvant atteindre 10 % soulignent l’exclusivité de la distillerie. Elsburn 12 ans The Journey est le single malt idéal pour les amateurs exigeants. Présenté dans un élégant écrin en bois, il fait aussi un cadeau de choix.