Un bijou dont on tombe amoureux

Nez : Pâtisserie aux figues confites et gâteau aux mûres juteuses nappés d'une crème vanillée, accompagnés de badiane, clou de girofle et muscade. On perçoit également une délicate épice de bois de chêne.

Bouche : Des notes immédiates de café chocolaté, de biscuits maltés aux noix et de cuir poli. Ces arômes se fondent harmonieusement avec les notes fruitées et sucrées des figues sèches, dattes, raisins secs et prunes.

Finale : Finale de longueur moyenne avec fruits séchés, noix, cacao poudré, cannelle et une pointe de poivre noir.

Vous cherchez un single malt qui porte en lui toute la force et l'authenticité de l'artisanat écossais ? Cet Edradour de dix ans, embouteillé en 2015, incarne précisément cela – non filtré, sans ajout de colorant et d'une intensité remarquable. L'embouteillage savoureux provient du Single Cask #309 réalisé par Signatory Vintage et a vieilli intégralement dans un fût Oloroso en premier remplissage.

La puissance du sherry de l'ancienne plus petite distillerie d'Écosse

De teinte miel, ce whisky révèle d'emblée sa forte empreinte sherry due au fût first-fill Oloroso. Les fruits secs sucrés et les baies sombres rencontrent des épices de pâtisserie généreuses comme la badiane, le clou de girofle et la muscade. En bouche se déploient des couches complexes de chocolat crémeux, cappuccino, noix, viennoiserie et cuir ancien, harmonieusement mêlées aux figues, dattes et raisins secs. La finale de longueur moyenne, dominée par les fruits séchés, les noix et les épices, conclut l'expérience gustative avec cohérence.

Plaisir authentique pour connaisseurs

Faisant partie de la Un-Chillfiltered Collection de l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage, cet Edradour représente une véritable philosophie du whisky sans compromis. Avec ses 46% vol. et l'absence de filtration à froid, chaque goutte conserve son caractère originel. Une éventuelle opacification lors d'un stockage au frais n'est pas un défaut, mais le signe d'une qualité naturelle et non altérée. À température ambiante, cet effet disparaît.

Cette rare Single Cask est idéale pour les amateurs de single malt élevé en fût de sherry, comme cadeau d'exception ou comme pièce de choix dans toute collection de whiskys exigeante.

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Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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