Edradour 2012/2023 - 11 ans 1st Fill Sauvignon Casks No. 1002

Nez : Sorbet de baies sucrées se mêle à de la craie minérale, des fruits frais et du malt d'orge. Herbe parfumée et épices de chêne en complément.

Bouche : Confiture de cassis et groseilles à maquereau confites jouent avec un vin blanc minéral, des raisins clairs, du foin et des touches boisées.

Finale : Fruité et épicé, avec des notes minérales.

Savourez avec l'Edradour 11 ans 2012/2023 1st Fill Sauvignon Casks No. 1002 un délicieux single malt en provenance des vastes Highlands, présenté dans un bel étui. Les whiskys des Highlands sont généralement perçus comme épicés, corsés et complexes.

Fabrication

Les ingrédients de base de ce single malt sont — comme il se doit — le malt d'orge et l'eau. Sans la moindre fumée, ce whisky se pose délicatement sur votre palais. Les arômes se révèlent intensément et s'expriment pleinement à 48,2 % vol.

Rien n'a été ajouté pour le masquer. La belle couleur provient uniquement du vieillissement en fût. Il a été distillé en 2012 et mis en bouteille en 2023, pour une maturation de solide onze ans. C'est le long contact avec le bois qui confère à l'Edradour ses arômes si multiformes.

Il s'agit d'une mise en bouteille issue d'un seul fût, la quantité de bouteilles est donc limitée. Le fût numéro 1002 offre un regard différent sur Edradour comparé aux éditions standard.

Moment idéal

Il vaut véritablement la peine de déguster ce précieux nectar pur pour en révéler toute la valeur. Avec ce degré d'alcool élevé, vous pouvez toutefois ajouter un peu d'eau : cela transforme le profil aromatique. Osez ! L'Edradour vous récompense par de nouvelles découvertes olfactives. Pour jubilés, anniversaires ou autres occasions spéciales, ce flacon est tout indiqué.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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