Eagle Rare 10 ans

Nez : Une légère douceur ponctuée de notes de chêne, de miel, de toffee, d'écorce d'orange et de tabac.

Bouche : Corps riche et onctueux, avec des notes fruitées de pomme, d'amande, de noix de coco ainsi que de pamplemousse et de raisin sec.

Finale : Intense, épicée et longue. Rappelle légèrement le vin de Porto.

Le Eagle Rare Bourbon est produit à la Buffalo Trace Distillery à Frankfort, dans l'État américain du Kentucky. On distille du whiskey à Frankfort depuis 1773, ce qui confère à ce bourbon une longue tradition. Le bâtiment de la distillerie Buffalo Trace date de 1792. La distillerie renonce délibérément au mélange de différents fûts. En réalité, il n'y a que des embouteillages provenant d'un seul fût, si bien que l'appendice « Rare » au nom est justifié. Les ingrédients précieux de l'Eagle Rare sont l'eau de source fraîche ainsi que du maïs et du seigle triés sur le volet. Après la distillation, le bourbon repose pendant dix ans dans des fûts de chêne blanc carbonisés.

Pour apprécier ce whiskey d'un sombre cuivré, il faut prendre son temps. Un whiskey puissant qui réclame toute l'attention, surtout de la part des novices. Son degré d'alcool est de 45 % vol. Il se déguste au mieux pur, avec une goutte d'eau ou sur glace, selon votre envie.

Dans la Whisky Bible 2019, Jim Murray a élu l'Eagle Rare Bourbon meilleur whisky de la catégorie « Bourbon » jusqu'à dix ans.