Dom Pérignon Vintage 2018 Brut Champagner

Nez : Des fleurs blanches comme le jasmin et la pivoine s’épanouissent, accompagnées de coing mûr, de pêche et de mangue juteuse. Des notes d’agrumes, orange et clémentine, se mêlent à des amandes torréfiées, du caramel et une subtile touche minérale de craie.

Bouche : En bouche, une présence précise : la poire mûre et l’abricot confit s’allient à une acidité équilibrée et une texture onctueuse. Des notes minérales et des arômes de torréfaction discrets apportent de la profondeur, tandis qu’une touche épicée crée une belle tension.

Finale : Une persistance minérale avec des zestes d’agrumes et des fleurs blanches. En finale, s’ajoutent la pomme séchée, le citron amer et une pointe de toast grillé.

Si vous considérez le champagne comme un produit de dégustation réfléchie, voici un compagnon convaincant pour des moments qui comptent. Le Dom Pérignon Vintage 2018 n’est pas un champagne que l’on ouvre simplement. Il est le fruit d’un engagement absolu envers le millésime – et de 8 ans de vieillissement en cave, qui ont transformé une année exceptionnelle en quelque chose de vraiment unique.

Un millésime, une philosophie

La maison Moët & Chandon à Épernay ne sort un Dom Pérignon Vintage que lorsque l’année le mérite vraiment. 2018 le méritait. Cette cuvée unit Chardonnay et Pinot Noir en une composition alliant précision et plénitude. Dans le verre, on découvre un jaune or typique, tandis que l’étiquette, avec son motif en forme d’écusson et ses ornements floraux sur fond beige doré, dégage une élégance intemporelle.

Nez : une symphonie de fleurs blanches comme le jasmin et la pivoine, de coing mûr, de pêche et de mangue juteuse, complétée par des notes d’agrumes d’orange et de clémentine, ainsi que des touches de amandes grillées, de caramel et d’une fine minéralité crayeuse.

Bouche : la poire mûre et l’abricot confit se marient à une texture veloutée et une acidité équilibrée. Une touche épicée maintient la tension.

Finale : longue et minérale, avec des zestes d’agrumes, des fleurs blanches, de la pomme séchée et une pointe de toast grillé.

Comment et quand le déguster au mieux

Servez le Dom Pérignon Vintage 2018 à environ 8 à 10 °C dans une grande flûte à champagne – cela permet aux arômes de s’exprimer pleinement. Il s’accorde à merveille avec du homard, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto raffiné, mais il se savoure aussi très bien en apéritif pour marquer un moment spécial. Avec 12,5 % vol. dans une bouteille de 0,75 l, il convient également aux régimes vegan. Pour ceux qui souhaitent l’offrir : son emballage élégant parle de lui-même.

Offrez-vous dès maintenant votre Dom Pérignon Vintage 2018 – un champagne qui récompense la patience et rend les moments inoubliables.