Diamond Distillery 2012/2025 - Guyana Rum Single Cask #WP12529 The Wild Parrot (Hidden Spirits)

Nez : Intensément sucré, avec des notes de mélasse et de cassonade, accompagnées de fruits noirs comme la prune et la cerise. Des touches florales d’hibiscus et une légère profondeur terreuse complètent ce bouquet puissant.

Bouche : Onctueux et généreux, dominé par du sucre brun caramélisé et des épices sombres comme le clou de girofle et la cannelle. Des figues mûres et des prunes se mêlent à la vanille et au bois de chêne issu de l’élevage en fût.

Finale : Longue et persistante, avec des fruits secs et des épices. La douceur s’estompe harmonieusement, tandis qu’une subtile note terreuse et des arômes boisés épicés marquent la fin de dégustation.

Il existe des rhums qui divisent les connaisseurs… et ceux sur lesquels tout le monde s’accorde. Le Diamond Distillery 2012/2025 Single Cask #WP12529 du Guyana fait sans conteste partie de la deuxième catégorie. Cette cuvée signée The Wild Parrot, issue d’un vieillissement de 13 ans dans un seul fût, sans compromis, est inoubliable. Ceux qui connaissent la distillerie située sur la rive est du fleuve Demerara savent : ici naissent des rhums au caractère unique.

Un fût, une histoire – d’une intensité rare

Hidden Spirits a mis en bouteille ce rhum du Guyana à plein degré pour The Wild Parrot – non coloré, non filtré à froid, avec 52,9 % vol. directement issu du fût. Le résultat ? Un rhum qui ne cache rien. Nez : une explosion de mélasse et de cassonade, accompagnée de fruits noirs comme la prune et la cerise. Des notes florales d’hibiscus et une profondeur terreuse apportent une belle complexité au bouquet. Bouche : onctueuse et généreuse, avec du cassonade caramélisé, des épices sombres comme le clou de girofle et la cannelle, des figues et des pruneaux mûrs, rehaussés de vanille et de chêne. Finale : longue, épicée et équilibrée, avec des fruits secs et une touche terreuse subtile. Dégustez-le pur ou avec une goutte d’eau pour libérer tous ses arômes.

Une présentation opulente pour une rareté limitée

La bouteille noire est logée dans un coffret-cadeau noir de haute qualité orné de dorures, où un perroquet majestueux en or décore l’étui en carton. L’élégant étiquette avant arbore des motifs floraux en rouge, rose et blanc. Limité à un seul fût, référencé WP12529, cette cuvée est un véritable objet de collection pour les passionnés de rhum et un cadeau d’exception pour les amateurs exigeants.

Ne tardez pas à vous procurer votre bouteille du Diamond Distillery Single Cask #WP12529 – avant que ce fût unique ne soit épuisé.