Darroze 2005/2026 - 21 ans Domaine de Hourtica Bas-Armagnac Unique Collection

Nez : Au nez, des arômes sucrés de pruneaux et d’abricots confits dominent, accompagnés de notes d’orange amère et d’une touche chaude de vanille. Une profondeur boisée et une subtile note d’amande noisettée complètent l’ensemble.

Bouche : En bouche, il est généreux, avec des fruits mûrs enveloppés dans une texture soyeuse. Des épices complexes et des tanins arrondis achèvent ce tableau gustatif.

Finale : Longue et persistante, elle révèle des notes de sous-bois terreux, de fruits secs et une pointe de réglisse – épicée et harmonieuse.

Il existe des armagnacs qui se révèlent dès la première gorgée, et d’autres qui se déploient couche après couche. Ce Darroze millésime 2005 appartient sans conteste à la seconde catégorie. Vingt et un ans de vieillissement en fût de chêne ont transformé les raisins du Domaine de Hourtica, en Bas-Armagnac, en quelque chose d’exceptionnel : un armagnac qui, au nez, séduit par des abricots confits, des pruneaux et une bigarade, suivis de notes chaudes de vanille et d’une touche discrète d’amande. En bouche, il impressionne par des fruits mûrs, une texture soyeuse et des tanins ronds. La finale ? Longue, épicée, avec des fruits secs, un sous-bois subtil et une pointe de réglisse.

Un savoir-faire sans compromis – directement du fût

Darroze, de Roquefort, porte à juste titre le titre de 'Artisan d’Excellence'. La maison mise sur une distillation simple – 'Simple Distillation' – et renonce systématiquement à toute dilution. Ce que vous avez ici dans votre verre, c’est du Brut de Fût : à la force du fût, soit 47,5 % vol., non coloré, tel qu’il sort du tonneau. Aucune intervention, aucune correction. La couleur dans le verre en témoigne : un cuivre ambré profond, comme on peut s’y attendre après deux décennies de repos en fût de chêne. Le flacon en verre transparent met magnifiquement cette teinte en valeur. La boîte noire mate aux inscriptions blanches confère à l’ensemble une élégance discrète – un Single Cask de la Unique Collection qui ne laisse rien à désirer, même sur le plan esthétique.

Comment l’apprécier au mieux

Accordez à cet armagnac un peu de temps dans le verre. Pur et à température ambiante, il révèle toute la richesse de ses arômes de la manière la plus impressionnante. Une goutte d’eau plate peut encore ouvrir sa complexité – essayez ! En digestif après un bon repas, il constitue un choix excellent. Et pour ceux qui souhaitent l’offrir : la boîte-cadeau noire rend la présentation parfaite.

Offrez-vous ce Darroze Bas-Armagnac Domaine de Hourtica vieilli 21 ans – une pièce unique de la Unique Collection, qui ne se reproduira plus sous cette forme.