Dalmore 18 ans

Nez: Outre la vanille, le chocolat noir et la marmelade anglaise, on retrouve des notes fruitées, de la réglisse, un parfum de pin, de la cannelle et de la citronnelle.

Bouche: Rond et velouté, avec des raisins enrobés de chocolat, des agrumes juteux, du café, de la muscade et un chêne épicé.

Finale: De longueur moyenne et très généreuse. Persistance de compote de fruits, d'épices et de toffee crémeux sur le palais.

Le Dalmore 18 ans Single Malt provient de la distillerie Dalmore, dans les Highlands septentrionales d'Écosse. Ce whisky d'un ambre sombre, orné du fameux bois de cerf sur la bouteille, présente un caractère polyvalent. Après la distillation, il mûrit en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon ainsi que dans des fûts espagnols de sherry Matusalem Oloroso. Cette démarche porte ses fruits, car elle a permis au whisky de développer un arôme noble et richement structuré.

Cela se perçoit dès l'ouverture de la bouteille : des notes fruitées, un parfum de pin, de la cannelle et de la citronnelle s'élèvent au nez. La bouche est tout aussi convaincante, offrant un pot‑pourri de vanille, café, romarin, truffe et chocolat. Un whisky très complexe, élégant et harmonieux. En finale, le Dalmore 18 ans est très long, avec des touches florales de jasmin et de violette. Un whisky pour les fins palais et les amateurs exigeants.

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Fondée en 1839, la distillerie est située directement sur les rives du Cromarty Firth et est connue non seulement pour sa tête de cerf distinctive sur les bouteilles, mais aussi pour l'utilisation de fûts de sherry. Les anciens single malts Dalmore sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de whisky.

Style Maison : Aromatique, corsé, souvent avec des notes de tabac à pipe et de fruits secs. Idéal en digestif.

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