Daftmill 2012/2025 Summer Batch Release

Nez : Un nez lumineux et miellé, parcouru de notes fruitées évoquant le verger, avec une touche de malt qui équilibre l’ensemble.

Bouche : Zestes d’agrumes dominants et sucre d’orge. Le profil reste légèrement doux et donne au whisky un élan vif.

Finale : Finale nette et douce, en accord avec le caractère clair et fruité du whisky.

Vous cherchez un Lowland Single Malt authentique, fidèle à une véritable tradition fermière ? Le Daftmill 2012/2025 Summer Batch Release incarne le savoir‑faire écossais, du grain à la bouteille. Cette mise en bouteille estivale limitée provient de l’une des rares distilleries fermières d’Écosse, où la famille Cuthbert cultive l’orge, distille et élève depuis des générations.

Du champ au verre – tradition fermière

Daftmill ne distille que pendant les périodes calmes de l’année – en plein été et en hiver. Certaines années, à peine 100 fûts voient le jour. L’orge Concerto destinée à ce whisky a poussé dans les champs du sud de la ferme et a été récoltée en septembre 2011. Après un repos sur place, le maltage a eu lieu à Alloa au printemps 2012. Ces 23 fûts de bourbon de premier remplissage ont vieilli 13 ans dans le chai dunnage de la distillerie, avant embouteillage en juin 2025.

Élégance lumineuse, complexité fruitée

Au nez, se déploie une fructuosité miellée qui évoque une balade dans un verger, soutenue par des accents maltés. En bouche, zestes d’agrumes vifs et sucre d’orge dominent, donnant à ce whisky doré sa signature. La finale, nette et légèrement douce, souligne le profil harmonieux de ce Lowlander non coloré et non filtré à froid. À 46 % vol., il se prête parfaitement à une dégustation pure ou avec un trait d’eau.

Réservez votre bouteille de cette Summer Batch Release très convoitée – seulement 5 250 bouteilles dans le monde !