Bombe tourbée d’un blender d’exception

Nez : Fumée de grill noircie de suie, intensément tourbée, pommes vertes et huiles d’agrumes aromatiques, soutenues par une cannelle parfumée.

Bouche : Très fumée, mais complexe. Notes marquées de goudron, amandes fumées et richesse épicée du chêne rencontrent une vanille crémeuse et du varech sec. S’ajoutent un poivre de Cayenne aromatique et une pointe de sel marin.

Finale : De longueur moyenne, abondamment fumée, épices de chêne et vanille intense.

Pour les 20 ans du Monstre : The Peat Monster Cask Strength

Par rapport à l’embouteillage standard à 46 % vol., cette version vous offre 56,7 % vol. intensément et sensiblement plus de notes de vanille et de cannelle. Dès l’ouverture, derrière la puissante fumée de barbecue, se révèlent des arômes de fruits du jardin bien verts, d’huiles d’agrumes et une cannelle douce. Une fois le verre porté aux lèvres, la première gorgée dévoile la véritable force du monstre tourbé sur la langue. Une pellicule de goudron se dépose sur les papilles et ne cède que lentement la place à d’autres impressions. Peu à peu, apparaissent des amandes fumées, un pudding à la vanille et à la cannelle crémeux, ainsi que de belles notes de chêne. Par instants percent aussi une pointe de poivre de Cayenne et un peu de sel marin. Sur de savoureux arômes de vanille, des nuances boisées discrètes et des volutes de fumée sucrée, ce whisky impressionnant prend congé de vous.

Le blender de whisky renommé Compass Box célèbre The Peat Monster : à l’origine, en 2003, un Blended Malt tourbé nommé Monster a été créé pour le Park Avenue Liquor Shop à New York City. Suite au grand succès de ce whisky, une nouvelle cuvée a été produite, qui a reçu le nom The Peat Monster et a intégré la gamme permanente de Compass Box. Pour son 20e anniversaire, Compass Box publie le monstre tourbé, comme déjà pour les 10 ans, dans une édition spéciale en brut de fût. Et, comme toujours chez Compass Box, la composition exacte du whisky est rendue publique. The Peat Monster Cask Strength se compose de :

- 35 % Williamson Islay Blended Malt Whisky issu de hogsheads en chêne américain de second remplissage
- 34,2 % Caol Ila Single Malt Whisky issu de hogsheads en chêne américain de second remplissage
- 17,9 % Caol Ila Single Malt Whisky issu de fûts de bourbon de second remplissage
- 11,8 % Caol Ila Single Malt Whisky issu de puncheons de sherry de second remplissage
- 1,1 % Highland Malt Blend élevé en fûts de chêne français spécialement fabriqués et fortement toastés

L’étiquette rend hommage à l’histoire de ce Blended Malt. On y retrouve des gratte-ciel, de la vapeur s’échappant des grilles du métro, ainsi qu’un clin d’œil à Central Park.