Sur les traces estompées de la fumée…

Nez : Une lourde fumée de tourbe, qui débute comme un feu de camp sur la plage et s’épanouit en fumoir côtier. En arrière-plan, gingembre caramélisé et piquant, vanille et pommes grillées.

Bouche : Sèche et marquée par le chêne, avec une fumée charnue et douce rappelant le bacon au sirop d’érable. Évolue peu à peu vers des notes de fruits tropicaux cuits.

Finale : Les volutes gourmandes s’estompent lentement, laissant de l’ananas grillé enveloppé d’une vanille épicée et douce.

Compass Box incarne l’amour du whisky et de l’art de l’assemblage. Le Compass Box Celestial, composé avec un doigté presque surnaturel, en est la preuve et signe l’apothéose du prestigieux Extinct Blends Quartet. Notre recommandation toute particulière pour les amateurs d’anciens Ardbeg et de puissants arômes de tourbe fumée.

Inspirée par un whisky tourbé des années 1960, l’équipe de Compass Box, menée par James Saxon, a créé un Blended Scotch réunissant 11 whiskies écossais différents. Chacun apporte sa part aromatique à une composition équilibrée que vous apprécierez dans votre verre de dégustation.

Composition extravagante

À hauteur de 16,9 %, un Ardbeg vieilli 19 ans en fûts de chêne américain rebrûlés apporte un fumé goudronné, de la suie et une douce crème brûlée. Des proportions similaires reviennent aux single grains de Port Dundas et de Cameronbridge, qui apportent une douceur épicée de caramel, fudge, mascarpone et vanille, ainsi qu’à un single malt de Pulteney aux notes cuirées et à la fumée huileuse. Ces trois whiskies d’exception ont tous dépassé 20 ans de maturation, en fûts de chêne américain rebrûlés ou en fûts de bourbon de premier remplissage. Vous le sentez déjà : Compass Box Celestial rassemble une élite savoureuse. À côté du single malt Caol Ila aux herbes, à la tourbe et à la pomme, le single malt Glen Elgin et quelques blends aux profils majoritairement doux et fruités apportent la touche finale. Particulièrement intéressant : le Compass Box Ultramarine – un autre whisky artistique de la série Extinct Blends Quartet – entre également dans l’assemblage.

Art pur

Bien sûr, la saveur reste le clou de tout whisky – et celui-ci ne fait pas exception. À une intensité agréable de 50 % vol., vous pouvez célébrer la fabuleuse complexité de ce Scotch. Grâce à l’absence de filtration à froid et de colorant, vous profitez de l’arôme intact dans toute sa naturalité.

Un whisky Compass Box ne serait pas un Compass Box si le contenu n’était pas mis en scène par un design artistique. Sous la devise ‘A flight through epic clouds of smoke’ (en français : ‘Un vol à travers d’épiques nuées de fumée’), le Celestial devient œuvre. Un cercle de nuages sombres ouvre la vue sur un univers fascinant – tout comme, derrière la fumée puissante, se révèlent des fruits doux et une onctueuse note de chêne.

Offrez-vous cette mise en scène extravagante de tourbe et de noble épice, au habillage artistique, et vivez des instants suspendus où le temps se fige et où vos sens se consacrent au plaisir. Mais ne tardez pas : il n’existe que 5 532 bouteilles de ce trésor dans le monde.

Le sens du détail

Vous voulez tout savoir ? Voici la composition exacte de ce whisky d’exception :

• 16,9 % Ardbeg Distillery - Single Malt - fût en chêne américain rebrûlé - 19 ans
  🗸 Tourbe goudronnée, crème brûlée, suie
• 15,5 % : Port Dundas Distillery - Single Grain - fût de bourbon de premier remplissage - 24 ans
  🗸 Vanille, caramel, crème vanille épicée
• 13,2 % : Cameronbridge Distillery - Single Grain - hogshead en chêne américain rebrûlé - 26 ans
  🗸 Fudge, mascarpone, clou de girofle
• 14,8 % : Pulteney Distillery - Single Malt - fût en chêne américain rebrûlé - 22 ans
  🗸 Pomme grillée, cuir, fumée huileuse
• 11,5 % : Caol Ila Distillery - Single Malt - fût de bourbon de second remplissage - 22 ans
  🗸 Tourbe herbacée délicate, pomme au four
• 9,7 % : Blended Scotch Parcel (Amici Ad Vitam) - Blended Scotch - principalement fûts de bourbon de premier remplissage - 7 ans
  🗸 Cannelle, caramel, légère fumée de tourbe
• 6,2 % : Blended Scotch Parcel - Blended Scotch - butt de sherry de second remplissage - 27 ans
  🗸 Fumée herbacée, raisins sultanines, cuir
• 4,5 % : Highland Malt Blend - Blended Malt - fût sur mesure en chêne français, chauffe forte - 15 ans
  🗸 Clou de girofle, pain d’épices, miel
• 3,3 % : Glen Elgin Distillery - Single Malt - fût en chêne américain rebrûlé - 23 ans
  🗸 Pomme jaune, melon, vanille marquée
• 2,3 % : Blended Scotch Parcel (Ultramarine) - Blended Scotch - principalement fûts de bourbon de second remplissage - 13 ans
  🗸 Notes intenses de sherry, fumée complexe
• 2,1 % : Blended Malt Parcel (Tobias & The Angel) - Blended Malt - hogshead en chêne américain de second remplissage - 24 ans
  🗸 Miel crémeux, fumée ancienne et parfumée