Chain Pier 2019/2026 - 7 ans Shiraz Hogshead #190001Z Vintage Reserve (Milroys)

Nez : Intensément sucré, avec des notes de dattes caramélisées et de toffee, soutenues par une touche de chocolat noir. On y perçoit également de légères nuances de baies mûres et d’épices chaudes.

Bouche : Riche et sucrée, dominée par le toffee et les baies noires, accompagnés d’une profondeur chocolatée et d’une pointe d’épices boisées. La texture est douce et veloutée.

Finale : De longueur moyenne, elle allie des notes chocolatées et épicées, avec une touche légèrement sèche et une finition harmonieuse.

Dès le premier nez, un mélange de dattes caramélisées, de chocolat noir et de baies mûres se déploie, captant immédiatement votre attention. Ce single malt provient d’une distillerie qui n’existe plus. Chain Pier distillait à Édimbourg – et n’a rempli que trente-neuf fûts au cours de toute son existence. Celui-ci en fait partie.

Une distillerie qui a marqué l’histoire… puis a fermé

Chain Pier était l’une des plus petites distilleries d’Écosse. En novembre 2019, elle a définitivement fermé ses portes. Seulement 301 bouteilles ont été produites à partir de ce hogshead de Shiraz unique – le fût n°190001Z, distillé le 24 mai 2019 et mis en bouteille le 27 mai 2026. Pendant sept ans, ce single malt des Lowlands a reposé dans ce fût de vin rouge, absorbant tout ce qui caractérise un bon Shiraz : des notes fruitées, des épices et une texture soyeuse. Il a été mis en bouteille par Milroys, le plus ancien spécialiste du whisky de Londres – fondé en 1964 par les frères Jack et Wallace, considérés comme des pionniers du single malt. Leur série 'Vintage Reserve' perpétue précisément cet héritage. Ce whisky est non coloré et non filtré à froid – à 56,7 % vol., il offre une expérience gustative intense et authentique.

Toffee, chocolat et une finale qui persiste

Dans le verre, il arbore un ambre profond et chaud aux reflets terre cuite – visible à travers le verre transparent de la bouteille, présentée dans une élégante boîte noire ornée du logo doré de Milroys. Au nez, il révèle des arômes de sticky toffee pudding, de chocolat noir et de dattes caramélisées, complétés par des touches de baies mûres et d’épices chaudes. En bouche, une douceur généreuse se déploie, avec une profondeur chocolatée et des notes de chêne épicé. La finale est de moyenne longueur, chocolatée et épicée, avec une touche légèrement sèche et équilibrée. Dégustez ce whisky pur ou avec une petite goutte d’eau pour en révéler toute la complexité.

Saisissez l’opportunité de vous procurer l’une des 301 bouteilles de ce Chain Pier exceptionnellement rare – avant que cette petite légende ne devienne définitivement histoire.