Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16

Nez : La mélasse foncée et le caramel dominent, accompagnés de bois épicé, de café torréfié et de tabac. Une touche discrètement fumée se mêle à la réglisse et aux herbes séchées – lourd, complexe et doté d’une profondeur caractéristique.

Bouche : Onctueux et concentré, avec des notes de toffee, de chocolat noir et une épice prononcée. Le goudron et les arômes torréfiés soulignent la structure marquée, tandis qu’une légère douceur caramelisée persiste.

Finale : Longue et sèche, avec de la réglisse, du bois grillé et du thé noir. La douceur initiale laisse place à une note terreuse, légèrement amère.

La philosophie de la distillerie Caroni se résume en quelques mots : un caractère sans compromis, une profondeur authentique – et une histoire qui s’est achevée pour toujours avec la fermeture de la distillerie. Caroni, de Trinité, est considérée comme l’une des distilleries les plus prisées de l’univers du rhum. Celui qui possède une bouteille tient entre ses mains un morceau d’histoire à jamais perdue. Ce Single Cask de 1998 en est l’illustration parfaite : un document rare d’une époque disparue.

Un fût parmi les 136 derniers – sélectionné à la main et légendaire

Le 12 avril 2019, le célèbre « Tasting Gang » a dégusté les 136 derniers fûts Caroni restants. Seuls 23 d’entre eux ont été jugés exceptionnels – et le fût n° 3929 en fait partie. Après la dégustation, son contenu a été transvasé dans trois bonbonnes de 54 litres, puis entreposé à Cognac, en France, dans ce qu’on appelle le « Caroni Paradise ». Le fût lui-même a d’abord vieilli à Trinité jusqu’en 2019, avant de prendre la route vers l’Europe. Mis en bouteille à 60,5 % vol. en tant que Full Proof Heavy Trinidad Rum, non filtré à froid et sans colorant, ce rhum incarne tout ce pour quoi Caroni est réputé : une texture onctueuse, une mélasse sombre, du café torréfié, du goudron, du tabac, et une finale longue, sèche, aux notes de réglisse et de thé noir. Seules 88 bouteilles existent.

L’art rencontre la rareté – une pièce de collection pour tous les sens

Visuellement déjà, ce Caroni est une expérience. La bouteille en verre transparent laisse entrevoir une spiritueuse d’un brun profond, couleur acajou. L’étiquette arbore une peinture abstraite et colorée de l’artiste trinidadien Che Lovelace, aux tons vifs de bleu, de vert, de rouge et d’orange sur un fond crème. La bouteille elle-même a été soufflée à la main par Massimo Lunardon en Italie – une pièce artisanale unique. L’emballage en carton crème reprend la même œuvre d’art, conférant à l’ensemble le caractère d’une véritable pièce de collection. À déguster pur, légèrement dilué ou partagé à l’occasion d’un moment spécial, ce rhum mérite toute votre attention.

Saisissez dès maintenant votre exemplaire du Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16 – avant que l’une des 88 bouteilles ne soit la dernière.