Cardenal Mendoza Angelus

Nez : Oranges de Séville amères et zestes de citron s’échappent du verre. Cardamome, clous de girofle et fruits secs apportent une complexité épicée, relevée d’une pointe légèrement sucrée.

Bouche : Expressive, avec des zestes d’orange intenses, du citron confit et une touche d’écorce de pamplemousse. Des notes épicées de clous de girofle et de cardamome grillée rencontrent une douceur fine et un soupçon de bois toasté.

Finale : Très longue, marquée par une amertume d’agrumes persistante, des épices sèches et un voile d’écorce de cacao.

Fleurs d’oranger andalouses, capturées dans une liqueur d’exception

Cardenal Mendoza Angêlus est plus qu’une liqueur — c’est un morceau d’art de vivre andalou. Dans la bodega historique Sánchez Romate à Jerez de la Frontera, il est né du désir de capturer le parfum des fleurs d’oranger qui, chaque printemps, embaume la cour intérieure de la bodega. Pour y parvenir, le maître de chai a marié le Brandy maison à des oranges amères, des citrons de Valence, de la cardamome et des clous de girofle — une alliance unique de nature, de tradition et de savoir-faire.

Le résultat : une liqueur d’un acajou lumineux aux reflets dorés, qui déploie au nez des notes fraîches d’agrumes, d’épices et de fruits secs. En bouche, se révèle un mariage harmonieux de bigarade, d’une douceur délicate et d’une pointe toastée.

Pur, sur glace, avec un filet de miel ou dans des cocktails soignés — Angêlus est d’une grande polyvalence et s’avère même une astuce de chef en cuisine. Une goutte suffit à métamorphoser n’importe quelle salade de fruits.

Cardenal Mendoza Angêlus — une liqueur sincère, élaborée artisanalement, qui donne à sentir l’histoire et l’âme du sud de l’Espagne.