Caol Ila 8 ans Palo Cortado Sherry Hogsheads Finish (James Eadie)

Nez : Intensément fumé, avec des notes marines salées, des agrumes et une légère douceur vanillée.

Bouche : Fumée et épicée, avec des accents salins, des agrumes et des notes de noix apportées par le sherry, accompagnées de caramel et d'une texture crémeuse.

Finale : Longue, salée, avec une fumée persistante et un fruité sec.

Vous cherchez un whisky qui marie la beauté sauvage d'Islay à l'élégance de la tradition sherry espagnole ? Ce Caol Ila de 8 ans signé James Eadie rend hommage à l'histoire du whisky écossais avec une touche de Jerez. Le spiritueux, d'une belle teinte ambrée, allie des notes intenses de fumée à des accents salins marins et est sublimé par une finition de plus de six mois en fûts Hogsheads de Palo Cortado d'origine européenne.

Découverte historique et savoir-faire moderne

En 2016, James Eadie Ltd. fit une découverte exceptionnelle : les registres du marchand de whisky victorien James Eadie datant de 1854. Ces volumineux cahiers reliés en cuir révélèrent sa prédilection pour l'élevage en fûts ayant contenu des vins de liqueur. Après des années d'études minutieuses, l'équipe revint sans cesse à un Single Malt d'Islay au caractère affirmé et proche de la côte, parfaitement complété par les notes terreuses et épicées des fûts de Palo Cortado. L'étiquette pittoresque, ornée d'un phare et d'un paysage marin, reflète son origine maritime.

Intensité fumée et élégance sherry

Nez : Fumée intense, embruns salins et touches d'agrumes.

Bouche : Arômes puissamment fumés mêlés à des accents salins, des notes d'agrumes et à la douceur noisettée caractéristique du finish Palo Cortado.

Finale : Persistante, elle réunit des nuances marines salées, un fumé tenace et une touche de fruits secs.

À 48,3 % vol., ce Single Malt non coloré se présente avec force et authenticité. Parfait pour les amateurs de whiskys tourbés en quête de nouvelles dimensions gustatives.

Découvrez cette belle alliance entre tradition écossaise et élevage espagnol – un whisky qui séduira autant les puristes d'Islay que les amateurs de sherry !