Callington Mill Solera

Nez : Fleur d’oranger et zeste de mandarine se mêlent à des notes subtiles de massepain et de chêne carbonisé. Des nuances de vanille, d’amande et de terre mousseuse apportent profondeur et fascination.

Bouche : Une explosion vive d’orange amère et de charbon de chêne fumé ouvre sur une texture veloutée et beurrée. De délicates touches de vanille crémeuse dansent aux côtés des notes piquantes de mandarine, offrant un équilibre harmonieux en bouche.

Finale : Le final est doux et pourtant sec, avec une persistance de zeste de mandarine et une tenue de chêne. Une pointe de miel en rayon apparaît et laisse un léger picotement sur le palais.

Vous cherchez un whisky qui marie tradition et innovation avec maîtrise ? Le Callington Mill Solera de Tasmanie vous embarque pour un voyage à travers près de deux cents ans d’histoire du whisky. Cette mise en bouteille exceptionnelle maturera dans un système Solera, similaire au processus Solera traditionnel de Jerez de la Frontera, où des millésimes variés et des fûts différents se mêlent au sein d’un dispositif de vieillissement complexe.

L’artisanat tasmanien rencontre la tradition espagnole

La distillerie Callington Mill fait écho à son passé rebelle – en 1837 le moulin a servi non seulement au meunage légal du grain, mais aussi à la production clandestine de whisky. Aujourd’hui, le fondateur John Ibrahim produit tout à fait légalement ce single malt particulier à partir d’orge locale et de la plus pure eau des Hautes Terres. Le système de mélange fractionné assemble différents millésimes pour aboutir à un whisky intemporel d’une complexité et d’une élégance incomparables. La couleur, allant du doré profond au rubis, promet déjà une expérience gustative hors du commun.

Un voyage gustatif d’exception

Avec 46 % d’alcool, ce single malt déploie tout son spectre aromatique sans filtration à froid ni colorants artificiels. Fleur d’oranger et zeste de mandarine rencontrent massepain et chêne carbonisé, tandis que la vanille et l’amande apportent une profondeur soyeuse. En bouche, l’orange amère et le charbon de chêne fumé explosent en parfaite harmonie avec une vanille crémeuse. La finale, à la fois douce et sèche, prolonge la peau de mandarine avec un soupçon de miel en rayon qui laisse un léger picotement. Savourez ce précieux nectar pur ou avec une goutte d’eau pour déployer pleinement les arômes complexes.

Découvrez dès maintenant ce single malt tasmanien exceptionnel et laissez-vous séduire par l’alliance parfaite entre tradition et innovation !