Callington Mill Oloroso

Nez : Vanille, guimauves grillées et sucettes au lait, accompagnées d'herbes séchées, d'épices de Noël et de chêne.

Bouche : Popcorn au beurre, fruits secs et note de chêne équilibrée mais persistante. Ce whisky enveloppe la langue et s'épanouit au milieu du palais, lui conférant une profondeur et une longueur incroyables.

Finale : Finale longue et herbacée sur du chocolat noir amer, du tabac torréfié et du chêne grillé.

Vous cherchez un whisky qui mêle la tradition de la distillation (parfois illégale) à un artisanat moderne ? Le Callington Mill Oloroso de Tasmanie raconte une histoire qui commence en 1837 – à l'époque la Callington Mill servait à la fois à moudre le grain légalement et à distiller illégalement du whisky. Aujourd'hui, la distillerie tasmanienne présente fièrement son Single Malt issu d'orge locale et de la plus pure eau des hautes terres, distillé à la perfection et entièrement légal.

Fûts d'Oloroso : une symphonie espagnole d'arômes

Ce Single Malt tasmanien vieillit exclusivement en précieux fûts d'Oloroso, qui lui apportent son caractère distinctif. L'Oloroso, issu du délicat cépage Palomino, est élevé selon le traditionnel système de solera au cœur de Jerez pendant cinq à vingt-cinq ans. En tant que seul sherry sec qui ne séjourne jamais sous une couche de levure « flor », il confère une complexité unique au whisky. La couleur acajou du verre trahit déjà l'intensité de ce vieillissement en ces fûts particuliers.

Plaisir ample à texture veloutée

Avec un degré d'alcool de 46 %, se révèle un whisky sec, ample et à la texture veloutée. Figues séchées, prunes et raisins secs dansent sur le palais, offrant un voyage gustatif luxueux. L'emballage vert à taches noires et au design moderne reflète la démarche innovante de la distillerie. Des arômes intenses de fruits secs, accompagnés de vanille et d'herbes séchées, font de chaque gorgée une expérience singulière.

Découvrez la tradition du whisky tasmanien – commandez le Callington Mill Oloroso et voyez comment, à partir d'une histoire vieille de deux cents ans, est né un Single Malt exceptionnel.