Bushmills Caribbean Rum Cask Finish

Nez : Fruits tropicaux parfumés et sorbet au citron se mêlent à des notes d’épices de chêne, de poivre et de crème.

Bouche : Équilibré, avec de l’ananas mûr, de la mangue confite et de la grenade. Accompagné de chêne grillé, de poivre blanc et de crème vanille.

Finale : Longue et sucrée, avec des notes d’ananas et de crème chantilly.

Ce whiskey assemblé nous vient de Bushmills, en Irlande. L’Île d’Émeraude est réputée pour sa musique, ses pubs et ses vertes prairies.

Comment ce whiskey acquiert-il son excellent goût ?

L’ingrédient principal de ce whiskey est l’orge maltée et les céréales. Le Bushmills n’est pas fumé. Il a été mis en bouteille avec un degré d’alcool plutôt discret de 40 % vol. Le vieillissement en fûts de rhum des Caraïbes lui confère son caractère unique. Parmi ses arômes, on retrouve des notes douces et crémeuses, des touches fruitées subtiles et une fine épice.

Bushmills

La distillerie est située à l'extrême nord de l'Irlande du Nord, dans le comté d'Antrim, à proximité immédiate de la rivière Bush. C'est de là que vient le nom de la distillerie, 'Moulin sur la rivière Bush'. Elle se vante d'être la plus ancienne distillerie de whiskey encore en activité. Cependant, cette affirmation n'est pas définitivement prouvée, et il y a d'autres prétendants à ce titre. Néanmoins, sa longue tradition, qui a connu des hauts et des bas, reste incontestée à ce jour.

Style Maison: Léger et doux, fruité, souvent avec des notes de miel et non fumé.

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