Bushmills Black Bush 80/20 PX Sherry Cask Reserve
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Notes de dégustation
Nez: Doux, fruité et malté, belles touches de sherry, toffee et amandes grillées.
Bouche: Ample, notes de malt fruité, nuances de fruits à coque et douceur vanillée, avec un net apport du sherry. Puis cacao, raisins, dattes, cannelle et clou de girofle.
Finale: Équilibrée, légèrement sèche et maltée, miel de forêt épicé, pointe de piment de la Jamaïque et accents grillés.
Description
Le Bushmills Black Bush est un blend au caractère bien affirmé. À 80 %, il est composé du single malt maison, élevé en fûts andalous de sherry Pedro Ximénez, d’où il tire sa richesse fruitée. Les 20 % restants proviennent de whiskeys de grain. Cet assemblage confère au whiskey une personnalité propre, au point de pouvoir tenir tête à plus d’un single malt.
Dès la verse, des arômes épicés et équilibrés se dévoilent, à la fois maltés et doux. On y perçoit des fruits secs comme des raisins et des noix grillées, relevés d’une pincée de cacao. Un léger voile de vanille s’invite, et les connaisseurs y reconnaîtront du toffee. Le ton sherry s’impose au nez et se prolonge dès la première gorgée. Aux notes de malt et de sherry répondent des accents épicés. La douceur maltée s’étire longuement jusque dans la finale, accompagnée d’une sécheresse veloutée et d’un miel délicat.
Pour ce whiskey, la plus ancienne distillerie d’Irlande – également la seule en Irlande du Nord – a misé sur une forte proportion de single malt. La maison pratique en règle générale la triple distillation ; pour le Bushmills Black Bush, un Irish Single Grain Whiskey de Midleton a en outre été intégré. Le malt utilisé est séché dans des fours fermés, sans contact avec la fumée, ce qui évite toute empreinte tourbée.
Détails
| Marque | Bushmills |
|---|---|
| Adresse | Old Bushmills Distillery Co. Ltd. 2 Distillery Road Bushmills Antrim BT57 8XH, Irleland |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Cycles de distillation | 3 |
| Distillerie | Old Bushmills |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Grandes bouteilles |
| Mash Bill | Céréales , Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Irlande |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Blended |
| Types de fûts | Pedro Ximenez (PX) , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 1 |
Fabricant
Bushmills
La distillerie est située à l'extrême nord de l'Irlande du Nord, dans le comté d'Antrim, à proximité immédiate de la rivière Bush. C'est de là que vient le nom de la distillerie, 'Moulin sur la rivière Bush'. Elle se vante d'être la plus ancienne distillerie de whiskey encore en activité. Cependant, cette affirmation n'est pas définitivement prouvée, et il y a d'autres prétendants à ce titre. Néanmoins, sa longue tradition, qui a connu des hauts et des bas, reste incontestée à ce jour.
Style Maison: Léger et doux, fruité, souvent avec des notes de miel et non fumé.
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Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
