Feu draconique d'Islay pour amateurs de fumé

Nez : Un feu de forêt vous parvient avec des cendres de bois, des bottes de foin roussies et de la bruyère. L'asphalte semble fondre sous un soleil de plomb. Dans la fumée douce et maltée résonne le sucre candi brun. Par-dessus tout plane une fraîche douceur citronnée, zeste de citron et de lime, qui reçoit un contrepoint légèrement herbacé de réglisse et de bonbons à la sauge.  

Bouche : En bouche, la fumée se transforme en une palette d'arômes : tarte à la noisette, crème vanillée, cuir clair et espresso sucré. En arrière-plan, une pointe de sel marin et d'algue rappelle qu'il s'agit d'un whisky côtier. On retrouve aussi des notes fraîches de menthe poivrée, de kiwi et d'ananas. 

Finale : Fumée de feu de camp persistante, accompagnée de notes maltées et sucrées et de subtiles torréfactions caféées.

Un fumé maritime d'Islay et de profondes notes de cendre font de ce whisky non filtré de Bunnahabhain une aventure aromatique exaltante pour les vrais amateurs de tourbe.

La lumière dorée de ce très fumé Bunnahabhain Staoisha vous offre un plaisir lumineux avec des agrumes, du sel et une crème vanillée douce au milieu de la chaleur vibrante de goudron fondant, de bruyère roussie et de bûches flamboyantes. Le feu et la cendre ont façonné le fût dans lequel ce 2014 a vu le jour. Le chêne a été brûlé à deux reprises : un fût dit « dechar & rechar ». La première couche de charbon a été enlevée puis le fût a été rallumé ; comme si le dragon lui-même avait insufflé une nouvelle vie au bois. Le feu a alors pénétré encore plus profondément dans le chêne, marquant les couches supérieures du bois d'une intense empreinte de brûlé. Difficile à croire que ce whisky n'ait que sept ans, tant il déploie déjà un puissant registre de fumée sans rester solitaire : il se pare aussi de crème de noisette, de vanille et de bonbons à la sauge.

La teneur idéale de 47 % vol. rend particulièrement aisée la dégustation de ce whisky d'Islay non filtré. Le fût unique n° 10710 a produit au total 331 bouteilles. N'attendez donc pas trop si vous souhaitez goûter ce nectar.

À propos de la série : Le Bunnahabhain Staoisha constitue, après l'Edradour et un Old Pulteney, le numéro III de la nouvelle série de whiskys Spirits of the Forest. Signatory a embouteillé treize whiskys différents à une agréable teneur de 47 % vol. pour la nouvelle série whic. Vous obtenez des torrents naturels à des prix abordables. Chaque édition est ornée d'une étiquette illustrée à la main, les motifs s'inspirant des créatures mythiques de la forêt. Le Staoisha est coiffé d'un puissant dragon. Un incontournable pour les amateurs de tourbe et un bel objet pour votre bar à la maison.

Limité au max. une bouteille par ménage !

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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