Bunnahabhain Mòine 2007/2026 - 18 ans Amontillado Sherry Octave Finish #2510049 Mission Gold (Murray McDavid)

Nez : Abricots séchés et toffee croustillant se mêlent à une douce note de tourbe fumée. Des accents noisetés et une légère sucrosité complètent l’ensemble.

Bouche : Une fumée côtière enveloppe des raisins secs et une touche épicée de muscade. Le palais est harmonieux, avec des résonances de fruits secs et de tourbe.

Finale : Une tourbe douce et une douceur maltée persistent, accompagnées de la profondeur caractéristique d’un vieux coffret à cigares.

Celui qui porte le verre à ses lèvres et perçoit une douce fumée tourbée aux côtés d’abricots séchés pressent déjà le soin apporté à ce single malt d’Islay. Le Bunnahabhain Mòine 2007/2026 n’est pas un whisky fumé ordinaire. Il est le fruit de 18 années de patience – et d’une décision audacieuse pour la finition.

D’un fût American Oak Hogshead à un Octave Amontillado

Pendant 17 ans, ce single cask Islay malt a mûri dans un fût American Oak Hogshead. Ensuite, Murray McDavid l’a transvasé pendant 10 mois supplémentaires dans un Octave Amontillado Sherry de 64 litres – un petit fût qui libère ses arômes de manière intense et précise. Le résultat ? Les notes sèches de sherry de ce vin fortifié espagnol s’entrelacent avec la douceur fumée de l’esprit d’Islay. Nez : caramel croustillant et abricots séchés, accompagnés d’une légère touche de tourbe. Bouche : fumée côtière, raisins de Corinthe et une pointe de muscade. Finale : longue et complexe, avec une tourbe douce, une douceur maltée et la profondeur d’un vieux coffret à cigares. Mis en bouteille à 45,6 % vol., non filtré à froid et sans colorant – comme doit l’être un whisky honnête.

Mission Gold : rareté et exigence

Depuis 1994, Murray McDavid incarne l’art de la maturation. La série Mission Gold rassemble les meilleures mises en bouteille issues des caves victoriens de la maison. Ce Bunnahabhain Mòine est une édition exclusive d’Islay – seulement 89 bouteilles ont été produites. Pour les amateurs de whiskies fumés, élégants et influencés par le sherry, c’est une occasion rare à ne pas manquer.

Saisissez dès maintenant l’une des 89 bouteilles de ce Bunnahabhain Mòine exceptionnel – avant que d’autres connaisseurs ne vous devancent.

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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