Fruits noirs d’Islay

Nez : Frais et fruité-gourmand, crème de nougat, raisins secs et framboises compotées. Noix de cajou salées et une touche de cannelle.

Bouche : Ample et complexe. Dattes séchées, figues, raisins juteux et cerises mûres cèdent la place au caramel salé, aux roulés aux noix et à une épice de chêne.

Finale : De longueur moyenne, sur des fruits secs, du cacao, des épices d’hiver et des fruits à coque.

Ce Bunnahabhain d’exception est une rare mise en bouteille d’un seul fût du réputé et indépendant embouteilleur Duncan Taylor. Entièrement naturel et sans artifice, ce whisky passe quasiment du fût à votre verre.

Sa couleur naturelle ne vient pas seulement de ses 15 ans de maturation; son superbe nez et sa bouche généreuse doivent beaucoup au long élevage dans un fût de sherry unique. Des 54,4 % vol. intenses mettent en avant des notes fruitées de baies rouges, cerises, fruits secs gourmands et de raisins secs, ainsi que des accents épicés de fruits à coque, cannelle, muscade et chêne. Le tout est arrondi par un nougat crémeux et un caramel salé. La grande majorité des whiskies de l’île d’Islay sont élaborés avec une orge maltée plus ou moins tourbée. Bunnahabhain produit cependant des distillats fumés et non fumés; ainsi, le Bunnahabhain 2008/2024 - 15 ans Sherry Cask n° 38551197 est non tourbé.

La Single Cask Collection de Duncan Taylor vous offre un aperçu de l’incroyable diversité des whiskies d’Écosse. Il s’agit toujours d’embouteillages de fût unique en single malt ou single grain, issus de distilleries connues ou plus confidentielles, qui, fidèles à l’ethos de la maison « Whisky sans compromis », sont mis en bouteille en force du fût non réduite et sans colorant caramel ni filtration à froid. Découvrez ainsi un Scotch exemplaire dans sa forme la plus pure.

Le fût portant le numéro 38551197 n’a donné que 618 bouteilles : soyez rapide, cet impressionnant Bunnahabhain risque d’être épuisé en très peu de temps.

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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