Bunnahabhain 12 ans Small Batch Distilled (200ml)

Nez : Fruits à coque, caramel salé, fruits secs et une belle touche maritime.

Bouche : Malt sucré mêlé de belles notes de fruits à coque, vanille, xérès bien présent et chêne frais.

Finale : Longue et fraîche.

Le Bunnahabhain 12 ans, à la robe ambrée, s’ouvre sur une salinité affirmée, héritée de la distillerie posée au bord de l’Atlantique. Aucune filtration à froid ni coloration au caramel ne vient altérer le caractère originel de ce Single Malt merveilleusement maritime ! Après quelques instants, une douceur maltée apparaît, enrichie de belles notes boisées. En bouche, la trame est immédiatement douce, où des notes de fruits à coque se mêlent à une tourbe légère et à une pointe d’air marin. L’élevage en fûts de xérès espagnols apporte de superbes arômes fruités et cette touche de noix, tandis que les ex-fûts de bourbon livrent une généreuse vanille. La finale, longue, se déploie avec une fraîcheur marquée et des accents fruités. Un Scotch à savourer longuement !

Un véritable loup de mer

Bunnahabhain 12 ans provient de la distillerie la plus septentrionale d’Islay. Blottie dans une baie sur la côte nord-est de l’île, elle se trouve sur la rive du fin détroit d’Islay qui sépare l’île d’Islay de sa voisine Jura. Sur les 4,5 miles entre Bunnahabhain et le port de ferry de Port Askaig, on croise encore la vénérable distillerie Caol Ila et la jeune Ardnahoe Distillery. Fondée en 1881, Bunnahabhain appartient depuis environ dix ans à Burn Stewart Distillers Ltd.

L’eau provient de la rivière Margadale, qui se jette dans la mer à quelques centaines de mètres au nord de la distillerie. Orge non ou très faiblement tourbée : Bunnahabhain compte parmi les rares Islay très peu tourbés et rappelle par son style certains whiskies des îles Orcades, plus au nord. L’embouteillage se fait à un robuste 46,3 % dans des flacons larges et bas ornés de l’emblématique étiquette au marin. Embouteillé en Single Malt depuis 40 ans déjà, le 12 ans est devenu un véritable classique écossais ! En 2016 et 2017, ce vieux loup de mer a décroché une médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition, et en 2014 comme en 2018, il a même obtenu le Double Or ! De la superbe qualité de ce whisky côtier, faites-vous votre propre idée.

Bunnahabhain (Islay, Côte Nord)

Bunnahabhain (prononcé "Bunnahäven") est située sur la côte nord-est de l'île d'Islay, connue pour ses whiskys fortement tourbés et fumés. Par conséquent, Bunnahabhain est une exception, car les whiskys standards de Bunnahabhain sont à peine tourbés et sont très maritimes mais pas fumés. La distillerie aime travailler avec des fûts de xérès et a un caractère robuste, fruité et maritime.

Style Maison : Doux, noiseté, maritime, fruité. Idéal en apéritif.

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