Bowmore 9 ans

Nez: Fumé typique et miel doux, rejoints par des notes de citron vert, d’ananas et de caramel mou.

Bouche: Crémeux et souple en bouche. Un fumé de tourbe légèrement salin et un chocolat finement amer se mêlent au caramel, aux biscuits au beurre, au miel et à un chêne délicat.

Finale: S’éclipse tout en douceur, laissant des réminiscences fumées de bois aux accents sucrés, de vanille et de gingembre confit.

Voici l’occasion de goûter un single malt joliment présenté, issu de la célèbre île d’Islay. Cette île des Hébrides intérieures est réputée pour ses whiskies puissants, maritimes et tourbés. Ce Bowmore incarne précisément le style fumé propre à l’île.

Le goût ne doit rien au hasard

Ce whisky est majoritairement élaboré à partir d’orge maltée. Séchée à la tourbe, l’orge confère à ce Bowmore un beau registre fumé. Un degré de 40 % vol., volontairement modéré, lui donne un caractère léger — idéal pour embarquer aussi les débutants dans le voyage des saveurs.

La maturation s’est étendue sur 9 belles années. Ce long dialogue avec le bois nourrit la diversité aromatique.

Filtration à froid, colorant et 40 % vol., est-ce trop de concessions pour vous ? Alors tournez-vous vers des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail.

Une idée dégustation coup de cœur

Les single malts plus abordables comme ce Bowmore se savourent pur. Mais ce whisky se prête aussi très bien à un cocktail comme le Mint Julep. Laissez-vous porter par les beaux moments de dégustation que vous offre ce nectar.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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