Bowmore 2003/2025 - 22 ans Callejo Wine Cask #2 The Awakening Series Mission Gold (Murray McDavid)

Nez : Pêches fumées et notes florales, accompagnées d'abricots secs et d'une pointe de sel marin.

Bouche : Fumée florale avec framboises et épices de boulangerie, soutenue par du miel et du chocolat noir.

Finale : Beurre fumé et nectarines, relevés par une tourbe douce et légèrement sucrée ainsi qu'une brise marine salée.

Vous cherchez un whisky qui marie l'âme tourbée d'Islay à l'élégance du vieillissement en vins espagnols ? Ce Bowmore de 22 ans, embouteillé en 2003, incarne précisément cette alliance exceptionnelle. Murray McDavid, avec sa série Mission Gold, a créé un véritable trésor – seulement 302 bouteilles de cette édition spéciale existent dans le monde.

L'art du vieillissement en fût de vin rencontre la tradition d'Islay

Après sa maturation initiale, ce Bowmore a bénéficié d'une finition particulière en fût de vin Callejo. Ce fût espagnol confère une toute nouvelle dimension à la fumée caractéristique d'Islay. Pêches fumées et notes florales se mêlent à des abricots secs, tandis qu'en bouche la fumée florale danse avec la framboise et les épices de boulangerie. La spiritueuse, de couleur cuivrée, se présente dans sa teinte naturelle – sans filtration à froid ni colorants artificiels, à la puissance de 54,9 % vol.

Une pièce maîtresse de l'âge d'or du whisky

Jim McEwan, le légendaire Master Distiller, a confié ce Bowmore au fût espagnol Callejo dès les premières années de Murray McDavid. Le résultat est un mariage exceptionnel de tourbe sucrée, de beurre fumé et de nectarine en finale longue. L'emballage doré élégant avec fenêtre met en valeur le caractère premium de cette Awakening Series en édition limitée. Un whisky pour collectionneurs et amateurs, reflétant le savoir-faire artisanal de plus de trente ans de Murray McDavid.

Procurez-vous dès maintenant l'une des seulement 302 bouteilles de ce Single Malt d'Islay hors du commun – un morceau d'histoire du whisky pour votre collection !

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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