Bowmore 1995/2020 - 25 ans Octave Premium Cask No. 3727764 (Duncan Taylor)

Nez : Air côtier fumé, embruns salés, pruneaux séchés, raisins secs et une pointe de noix légèrement torréfiées.

Bouche : Intense, fruits noirs, sirop sucré, notes de sherry, noisettes grillées et délicate fumée de tourbe.

Finale : Longue, aux notes salines et fumées, fruits secs, épices de chêne et une touche de noix.

Avec beaucoup de finesse, ce single malt exceptionnel, embouteillé brut de fût, apporte le plus grand des plaisirs de Duncan Taylor directement dans votre verre.

Partez avec ce single malt Bowmore pour un voyage dans le temps jusqu'à l'Écosse de 1995. Pendant vingt-cinq ans, cette précieuse tentation a mûri pour atteindre sa perfection équilibrée. Le malt d'orges et l'eau constituent la base aromatique de ce délicieux concert de saveurs signé Bowmore.

Ce whisky d'Islay puise une grande part de ses arômes dans le fût qui a accompagné sa longue maturation. Retrouvez les attendues notes de vanille et de caramel issues de l'élevage en fût de bourbon. Le finish en fût de sherry apporte des touches élégantes de raisins secs et de noix. Avec ses arômes de fumée sourdante, ce Bowmore est parfait pour les amateurs de tourbe. Rien n'a été ajouté : sa couleur intense provient uniquement du contact avec le bois.

Vous voulez vous offrir quelque chose de vraiment raffiné ? Voici votre choix parfait. Enrichissez dès aujourd'hui votre collection de whiskies avec cette création unique. Ça en vaut la peine. Il n'existe que 82 bouteilles de ce whisky. Mieux vaut donc vous assurer une bouteille rapidement.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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