Bowmore 1972/2018 - 45 ans 30th Anniversary Luxus-Set avec 2 Verres (Signatory)

Nez : chocolat, agrumes, sherry et chêne chaleureux.

Bouche : tourbe médicinale, une pointe de cannelle et de fumée, suivies d'un panier de fruits — compote et fruits secs.

Finale : longue et persistante, fumée, rehaussée de notes fruitées et épicées.

Cette mise en bouteille fait partie de l'Anniversary Edition de Signatory pour le 30e anniversaire de l'embouteilleur indépendant basé à Pitlochry. La série anniversaire comprenait au total 18 embouteillages, parmi lesquels quelques véritables raretés. Chaque whisky est présenté dans une élégante boîte en bois, accompagné de deux verres Glencairn et d'un certificat.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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