Bowmore 15 ans Sherry Oak Cask

Nez : Raisins juteux et dattes sucrées, touche de cannelle douce, fèves de cacao, un peu de chocolat noir et une fumée délicate.

Bouche : Pleine et soyeuse, avec du bois de cèdre épicé, clou de girofle, réglisse, toffee sirupeux et autres confiseries.

Finale : Ample et persistante, portée par des épices de chêne et des épices douces.

Avec le Bowmore Sherry Oak Cask 15 ans, vous dégustez un Single Malt soigneusement présenté, originaire de la célèbre île d’Islay. Partie des Hébrides intérieures, l’île est réputée pour ses whiskies huileux, marins et tourbés. Bowmore en est un représentant emblématique.

Pourquoi il séduit

Issu d’orge maltée et d’eau, ce Bowmore, avec ses volutes de fumée brasée, est parfait pour Peatheads. Ce Single Malt harmonieusement mûri coule souplement dans votre verre à 43 % vol., tout en douceur.

L’élevage en fûts de Bourbon met en avant le toffee et le caramel dans le bouquet. S’y ajoutent des fruits secs au registre sirupeux et de belles épices issues de la finition en fûts de sherry. Ces influences de bois complémentaires signent un ensemble rond et cohérent.

Quinze ans de maturation, bien menés, offrent une palette merveilleusement nuancée.

Quand le servir

Savourez ce fin nectar de préférence pur. Laissez-vous gagner par les beaux moments de dégustation qu’il procure.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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