Bowmore 12 (350ml)

Nez : Un fumé doux se mêle à de délicates notes de miel et d'agrumes.

Bouche : Marquées notes de tourbe, chocolat noir, zeste d'orange.

Finale : Longue, douce et chaleureuse.

Le Bowmore 12 ans est produit dans l'une des plus anciennes distilleries écossaises. Le style maison est réputé pour son équilibre entre la fruité et les arômes fumés. Selon le spiritueux contenu dans la bouteille, d'autres nuances peuvent cependant se révéler. On retrouve souvent cette typique salinité qui évoque immédiatement les prés salés et les embruns du littoral. Dans ce Bowmore 12 ans aussi, elle est nette à l'odorat et au goût : dès l'ouverture, ce parfum irrésistible s'en dégage.

Le nez regorge de notes de citron et de fines touches de miel, le caractère fumé typique de Bowmore venant compléter le tout pour créer une impression harmonieuse. En bouche, le whisky d'un jaune doré se déploie avec des sensations tout à fait différentes, au point que l'on pourrait être surpris. C'est ce qui rend ce whisky si impressionnant : des saveurs de chocolat noir très aromatique, toujours accompagnées par l'arôme fumé. Cela pourrait presque l'alourdir, mais la douceur du miel et la fraîcheur du citron restent discrètes et élégantes. Visuellement comme au palais, le Bowmore 12 ans est un vrai point d'orgue : fruits, notes florales et une touche de sherry sont très prometteuses ; ce Scotch de 12 ans mérite vraiment d'être goûté.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

» En savoir plus sur Whisky Bowmore