Bowmore 11 ans Essence of Islay

Nez : Tourbe intense et chocolat noir, accompagnés de croquant aux noix et de pain au levain.

Bouche : Baies rouges douces et notes crémeuses de citron, soutenues par des épices comme le poivre et la muscade.

Finale : Finale longue et persistante sur la résine de pin et une pointe de sel.

Vous cherchez un whisky qui marie la beauté sauvage d'Islay à une élégante complexité ? Le Bowmore 11 ans The Original Islay réunit, dans sa robe cuivrée, la note tourbée caractéristique de l'île et la profondeur douce apportée par l'affinage en sherry. Cette Exclusive Series illustre avec force pourquoi Bowmore compte, depuis 1779, parmi les distilleries les plus renommées d'Écosse.

Double vieillissement en fût pour une profondeur exceptionnelle

Onze ans ont permis à ce single malt de mûrir dans les légendaires entrepôts côtiers de Bowmore. La combinaison de fûts ex-bourbon et de chêne espagnol lui confère une remarquable richesse de couches aromatiques. Alors que le chêne américain apporte des notes franches de vanille, les fûts de sherry délivrent la douceur des baies rouges et des accents crémeux d'agrumes. Le résultat : un whisky d'une complexité ardente, qui capture parfaitement l'essence maritime d'Islay.

Un voyage gustatif entre tourbe et fruit

Dès le verre s'exprime la fusion intense de tourbe et de chocolat noir, soutenue par des nuances chaudes de croquant aux noix et de pain au levain frais. En bouche se développent des notes sucrées de baies et des crèmes d'agrumes, tandis que la finale persistante, sur résine de pin et une pointe de sel marin, rappelle clairement l'origine côtière. Cet équilibre harmonieux en fait un compagnon idéal pour des soirées conviviales ou une première approche des whiskys d'Islay.

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Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore est l'une des plus anciennes distilleries de whisky encore en activité en Écosse. Sur la carte des saveurs de l'île d'Islay, dominée par la tourbe, Bowmore se situe quelque part au milieu. C'est un peu le gentleman parmi les bombes de fumée lourde, huileuse et maritime de l'île. Néanmoins, la fumée de tourbe est bien présente dans les Single Malts de Bowmore et constitue sa marque de fabrique. L'arôme de fumée prononcée chargée de cendres de Bowmore provient du malt fumé utilisé dans l'élaboration du whisky culte. Une partie est encore fumée sur place dans leur propre four. Bowmore privilégie souvent un équilibre subtil entre le vieillissement en fûts de Sherry et le vieillissement en fûts de Bourbon, conférant ainsi une large gamme de saveurs à ses différentes expressions. Les Bowmores axés sur le Sherry présentent souvent des notes de chocolat et de cuir, ainsi que des arômes de fruits secs tels que des dattes enrobées de bacon. L'influence des fûts de Bourbon met en avant des notes maritimes comme le sel et l'iode. 

Style Maison : Air marin, fumée de feu de camp, Sherry. Idéal en digestif ou en accompagnement d'huîtres et de poissons. 

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