Botanist Islay Dry Gin Miniature

Un gin de la distillerie Bruichladdich ? Ce qui peut d'abord surprendre les amateurs de cette distillerie écossaise de whisky s'est rapidement révélé un pari réussi sur la scène des bars. Ce gin est élaboré à Islay avec 31 botanicals différents, dont 22 proviennent de l'île elle-même. D'où l'appellation « Islay Dry Gin », inspirée du célèbre style « London Dry ».

Sont utilisés : menthe pomme, feuilles de bouleau, feuilles de myrte des marais, camomille, fleurs du chardon des champs, fleurs de sureau, fleurs de genêt, fleurs de bruyère, fleurs d'aubépine, baies de genièvre, fleurs du gaillet, mélisse, reine-des-prés, feuilles de menthe poivrée, feuilles d'armoise, fleurs du trèfle rouge, fleurs de livèche, tanaisie, feuilles de thym, menthe aquatique, trèfle blanc et feuilles de sauge des bois.

Les ingrédients suivants ne se trouvent malheureusement pas sur Islay, mais sont toutefois présents dans le gin : racines d'angélique, écorce de cassia, écorce de cannelle, graines de coriandre, certaines baies de genièvre, écorces de citron, racines de réglisse, écorces d'orange et racines d'iris.

Le résultat est un gin excellent tant pour les connaisseurs que pour les néophytes. Il se montre agréablement doux, sans note d'alcool piquante.

Nez : forte note de genièvre entourée d'arômes résineux et d'aiguilles de pin, avec des accents d'agrumes et une touche vanillée.

Bouche : douceur appréciable, profil herbacé et citronné sans agressivité alcoolique.

Finale : vanillée, légèrement résineuse, avec un retour d'agrumes et d'aiguilles de pin.