Bitters J.M Cacao

Chaque étape — de la sélection soigneuse des matières premières jusqu’à l’aboutissement à la distillerie de Macouba — poursuit un seul but : saisir la profondeur aromatique de la Martinique sous une forme concentrée. Cet amer est bien plus qu’un simple ingrédient ; c’est l’essence d’une précision artisanale qui apporte le terroir des Caraïbes dans votre bar.

Maceration traditionnelle au cœur de Macouba

La base de cet amer est un Rhum Agricole AOC Martinique d’exception, réputé pour sa personnalité et sa pureté. Les Héritiers Crassous de Médeuil privilégient une macération naturelle de fèves de cacao Forastero soigneusement sélectionnées, d’arachides et d’une pointe de café. Comme la recette est volontairement non filtrée, les huiles essentielles intenses et la pleine puissance aromatique des ingrédients naturels se conservent entièrement dans le liquide brun foncé.

Un jeu de cacao noir et de complexité torréfiée

Nez

Le nez s’ouvre immédiatement sur un bouquet complexe, dominé par le chocolat amer et le café finement torréfié.

Bouche

En bouche, l’essence apparaît puissante et onctueuse ; les notes noisette des arachides nouent une belle liaison avec des épices exotiques.

Finale

L’intégration subtile du sirop de canne tempère l’amertume naturelle des fèves de cacao et offre une finale équilibrée et persistante.

La signature aromatique des compositions exigeantes

Cet amer est un atout pour tout connaisseur souhaitant sublimer les cocktails classiques d’une profonde dimension chocolatée. Quelques gouttes suffisent pour conférer à un Old Fashioned au rhum ou à des créations modernes une complexité singulière. La bouteille compacte de 100 ml, ornée d’une étiquette classique avec les armoiries de la distillerie et une illustration de fèves de cacao, souligne le caractère exclusif de cette mise en bouteille d’origine.