Composition exclusive de Londres

Nez : Intensément fruité, avec des baies rouges mûres, des pruneaux et des raisins secs, soutenus par une douceur de miel et une pincée d’épices chaudes.

Bouche : Des baies juteuses et du malt se marient à du caramel et à une note douce et noisetée de vin de Porto, adoucie par une touche discrète de bois.

Finale : Longue et épicée, avec des échos de cacao et une légère structure tannique sèche.

Avec la série Shoulders of Giants, la distillerie londonienne Bimber rend hommage à des figures historiques. Cette mise en bouteille est dédiée à Wolfgang Amadeus Mozart, dont le talent a émerveillé le monde dès son plus jeune âge. À l’image des œuvres de Mozart, ce whisky allie élégance, profondeur et caractère unique. Son vieillissement complémentaire en fût de Tawny Port lui confère une raffinesse supplémentaire.

Le Tawny Port, une seconde voix

Le vieillissement oxydatif du Tawny Port apporte au fût des nuances de noix, de fruits secs et de caramel. Ce Single Malt issu du fût n° 554/51 a absorbé ces arômes avec brio. Dès le nez, se déploient des baies rouges, des pruneaux et des raisins secs, portés par une douceur mielée. En bouche, le malt et le caramel se marient à une note de noisette fondante. La force naturelle du fût à 57,5 % vol. porte une finale longue et épicée, où cacao et tanins délicats s’entrelacent. Quelques gouttes d’eau révèlent encore davantage de facettes, vous permettant de savourer toute la richesse de votre dram.

L’artisanat londonien comme fondement

Bimber déploie un savoir-faire qui transparaît dans chaque gorgée. L’orge provient d’une seule ferme, est maltée traditionnellement au sol, fermentée en cuves ouvertes et distillée dans des alambics en cuivre à feu direct. Ainsi naît le style fruité caractéristique de Bimber, une base solide qui supporte avec aisance un vieillissement intense.

Exclusivité pour l’Allemagne

Seulement 307 bouteilles de ce fût unique ont été mises en bouteille en mars 2026, toutes destinées au marché allemand. Sans filtration à froid ni ajout de colorant, Wolfgang – The Composer arrive dans votre verre tel qu’il a quitté le fût. L’étui illustré avec art, représentant le compositeur au piano, fait de cette édition une découverte exceptionnelle pour les mélomanes, les amateurs de whisky et les collectionneurs.

Offrez-vous le monument liquide de Mozart – commandez l’une des rares bouteilles de ce Single Malt London Whisky !