Belsazar Vermouth Dry

Nez : Fruits d'été comme l'abricot et la prune, camomille et une pointe de levure fraîche.

Bouche : Sèche et épicée, avec coriandre, écorce de quinquina, bigarade, gentiane et armoise.

Finale : Longue, sèche et épicée, avec une note réchauffante de quinquina en finale.

Un regard sur les détails fins et la structure élégante révèle aussitôt l'ambition qui se cache derrière cet apéritif sec. Dans la bouteille brune distinctive, ornée de son étiquette vert forêt, repose un distillat qui fait le pont entre l'art viticole classique et la culture moderne du bar. La couleur dorée du liquide dans le verre promet déjà une complexité qui dépasse largement une simple eau-de-vie de vin.

Nez

Les racines de ce vermouth se trouvent dans le sud ensoleillé de l'Allemagne, où des vins sélectionnés forment la base d'un profil riche et nuancé. En étroite collaboration avec la distillerie traditionnelle Schladerer, la cuvée est sublimée par des distillats de fruits de grande qualité. Une macération soigneuse d'herbes, de fleurs et d'écorces confère au Belsazar Vermouth Dry sa profondeur caractéristique et témoigne d'une précision artisanale mettant l'accent sur des matières premières régionales.

Bouche

Le bouquet séduit par des notes estivales d'abricot et de prune, soutenues par une camomille florale et une note discrète de levure. En bouche, s'exprime une sécheresse précise et épicée, dominée par la coriandre et l'amertume marquée de l'armoise et de la gentiane. La finale demeure longue et s'achève sur l'amertume épicée de l'écorce de quinquina et la note vive des écorces d'orange amère.

Finale

Ce vermouth sec s'adresse aux amateurs qui apprécient un bel équilibre entre fruit et amertume. Il révèle ses qualités au mieux, bien frais, comme apéritif classique ou comme ossature d'un Martini précis. Grâce à sa structure et à son taux d'alcool de 19 % vol., il offre une excellente base pour des cocktails réclamant un profil sec sans perdre en densité aromatique.