Plaisir fumé signé Edradour

Nez: Beaucoup de baies noires, cerises et raisins sur des raisins secs, des noix, un boisé fin et une touche de vanille. La fumée est étonnamment douce, légèrement terreuse, parcourue de miel et d’une pincée de cannelle.

Bouche: Ample et puissante, avec une tourbe marquée, une sauce BBQ fruitée, des noix et les épices du chêne. S’y ajoutent mûres, cassis, compote de prune et chocolat raisin-noisette.

Finale: Persistance évoquant un vin rouge généreux avec un carré de chocolat noir, des fruits secs, un chêne aux accents sucrés et du caramel salé. Vieux cuir, tabac et épices s’harmonisent avec une fumée parfaitement intégrée.

Avec sa robe très sombre et un caractère résolument fruité, ce Ballechin compte parmi les plus expressifs embouteillages de l’Edradour Distillery. L’alliance d’une fumée tourbée épicée et de l’opulence veloutée des rouges de Bourgogne lui confère une palette aromatique qui dépasse largement l’ordinaire – sans compromis, puissante et réalisée avec une brillante maîtrise artisanale.

Quand la fumée des Highlands rencontre un grand Bourgogne

Dès le service, le Ballechin 2005/2023 - 17 ans Burgundy Cask No. 327-334 déploie un arôme séduisant de fruits des bois noirs, raisins mûrs et cerises au sirop, porté par une vanille délicate, des fruits à coque grillés et une fumée aux accents terreux. En bouche, le whisky se montre ample et riche, avec une fine balance entre tourbe douce, bois épicé, densité fruitée et chocolat amer. La finale s’étire longuement, puissante, marquée par des notes élégantes de caramel salé, tabac et vieux cuir – un écho sensuel qui appelle la prochaine gorgée.

Qualité pure, sans compromis

Distillé en novembre 2005 et embouteillé en juillet 2023, ce Highland Single Malt a vieilli plus de 17 ans dans huit hogsheads de Bourgogne de premier remplissage – une rareté qui apporte des notes intensément fruitées et boisées. L’orge maltée séchée au feu de tourbe à 50 ppm confère au whisky sa signature fumée, élégamment intégrée. Le degré naturel de fût de 53,5% vol. et l’absence de colorant comme de filtration à froid témoignent d’une qualité sans concession.

Sous le nom Ballechin, la réputée distillerie Edradour des Highlands écossais propose ses embouteillages tourbés. Outre un cœur de gamme resserré, ces expressions sont le plus souvent offertes en petites séries (batches) ou en single cask. Réservez dès maintenant l’une des dernières bouteilles de ce whisky d’exception !