Ballechin 15 ans Small Batch Cask Strength Batch #2 - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Confiture de myrtilles sucrée nappée de sauce à la vanille, portée par une lourde fumée de tourbe. Une note de chêne épicé, légèrement calciné, apparaît en arrière‑plan.

Bouche : Une fumée douce emplit le palais. Des poires enrobées de lard fumé caramélisé prennent lentement le devant ; peu à peu, des notes de baies noires et de chocolat noir viennent compléter l'ensemble. À l'image d'un buffet gourmand au coin du feu.

Finale : Longue, douce et fumée. Du poivre torréfié et du cassis subsistent dans la cendre.

Caramel onctueux, fruits noirs et fumée puissante font la fête. Un festival d'arômes qui envahit complètement vos sens.

Un single malt aux facettes captivantes

Que se passe-t-il quand un whisky tourbé vieillit plus d'une décennie, en partie en first-fill Bourbon barrels et en partie en 2nd fill Oloroso Sherry casks, puis que ces composantes sont assemblées ? Un spectacle passionnant pour le nez et le palais. L'influence du fût de Bourbon se manifeste par des arômes de vanille et de caramel irrésistiblement doux, qui, associés aux notes sombres de Sherry, évoquent une délicieuse compote de fruits. À cette tentation sucrée, le fumé puissant de tourbe oppose un contrepoint affirmé. Mais plutôt que de s'affronter, ils s'unissent pour créer un spectacle vigoureux — et c'est vous qui en profitez le plus !

Tout est en harmonie

Au terme de 15 années étendues, le Ballechin tourbé a puisé des influences séduisantes, à la fois sucrées et délicatement épicées, dans les différents fûts. Une alliance qui vous réserve une expérience gustative enthousiasmante. La robe naturellement dorée invite dès le premier regard à ne pas laisser ce whisky filer. L'intensité, avec ses 58,9 % vol. en force de fût, convainc sur toute la ligne ; le choix de ne pas procéder à une filtration à froid sert également votre plaisir. Arômes pleins, saveur intense.

Ballechin — l'Edradour fumé

Edradour est réputée pour ses whiskies aux robes très sombres, qui passent la majeure partie de leur maturation en fûts de vin et de Sherry. Depuis 2003, Edradour produit en parallèle au style classique une version fortement tourbée — le Ballechin Single Malt Whisky — nommée d'après une distillerie de ferme fermée en 1927 dans le Perthshire. On n'utilise que du malt présentant au moins 50 ppm, garant d'un arôme fortement tourbé.

Rien que cela suffit à susciter l'intérêt. L'association Bourbon & Sherry est rare chez cette distillerie des Highlands et éveillera sûrement votre curiosité. Les notes douces de Bourbon ajoutent une composante résolument dynamique à la combinaison Sherry–fumée. Vous devez vraiment le goûter.