Ballechin 15 ans Release 2022 #2 Small Batch Cask Strength Bourbon Barrels & Oloroso Sherry Butts - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Compote de fruits sucrée nappée de sauce à la vanille, mariée à une fumée de tourbe lourde. En arrière‑plan, une épice de chêne claire.

Bouche : Gaufres croustillantes à la vanille côte à côte avec des dattes juteuses enrobées de lard. Des notes de baies noires apportent l'équilibre et sont complétées par du cacao non sucré. Par‑dessus flottent à nouveau de puissantes volutes de fumée.

Finale : Le poivre noir rôti apporte une longue épice persistante, avant que le scotch ne s'efface sur une bouche pleine de vanille et de mûres.

Caramel sucré, fruits noirs et fumée puissante font la fête ensemble. Un festival d'arômes qui envahit pleinement vos sens.

Un single malt riche en facettes

Que donne un whisky tourbé qui a mûri pendant une quinzaine d'années, en partie en 1st fill Bourbon Barrels et en partie en 2nd fill Oloroso Sherry Fässer, lorsque ces composants sont assemblés ? Un sujet de spectacle enthousiasmant pour le nez et le palais. L'influence du fût de bourbon se manifeste par des arômes de vanille et de caramel séduisamment doux, qui, combinés aux notes sombres du sherry, évoquent un délicieux compote de fruits. À cette tentation sucrée répond une forte poussée de fumée de tourbe. Mais au lieu de s'affronter, elles s'unissent en un spectacle puissant. Et c'est surtout vous qui en profitez !

Tout est en harmonie

En l'espace de quinze ans, le Ballechin tourbé a su puiser des influences délicieusement sucrées et délicatement épicées dans les différents fûts. Une combinaison qui réserve une expérience de dégustation excitante. Le ton doré et naturel invite déjà, au premier regard, à ne pas laisser ce whisky vous échapper. L'intensité de la puissance de fût à 58,7 % vol. convainc pleinement, et l'absence de filtration à froid sert votre plaisir. Arôme plein, goût plein.

Ballechin — le tourbé d'Edradour

Edradour est réputée pour ses whiskys aux couleurs profondes, qui passent majoritairement leur maturation en fûts de vin et de sherry. Depuis 2003, Edradour produit, en complément de son Edradour classique, une version fortement tourbée — le Ballechin Single Malt Whisky — nommée d'après une distillerie-ferme fermée en 1927 dans le Perthshire. On n'utilise que du malt affichant au moins 50 ppm, garantissant un profil fortement tourbé.

Cela suffit déjà à créer de la tension. L'association bourbon & sherry est rare dans cette distillerie des Highlands et suscite d'autant plus votre intérêt. Les notes douces du bourbon apportent une composante convaincante et dynamique à la combinaison sherry‑fumée. Il faut vraiment que vous le goûtiez.