Bache-Gabrielsen 1997 - 47° Mr. Garraud Single Estate Cognac Borderies (350 ml)

Nez : Amande amère délicate et noisette mentholée se mêlent à des herbes sauvages. S’y ajoutent des notes de rancio mûr, des violettes parfumées et une touche de nougat aux fruits secs.

Bouche : Une attaque précise laisse place à une banane mûre, du pain d’épices et des fruits secs. La texture est soyeuse, structurée et animée par une fraîcheur vivifiante.

Finale : Longue et persistante, avec une épice distinguée : cigare dominicain et bâton de réglisse, le tout enveloppé d’une élégance mûre.

Des années de vieillissement et de repos ont transformé ce distillat des Borderies de 1997 en quelque chose de rare : un cognac qui allie profondeur et arômes vifs. Seulement 250 bouteilles ont été mises en bouteille à partir de ce Single Cask – et vous en tenez une entre vos mains. Le flacon transparent révèle une couleur ambrée chaude, tandis que l’étiquette, ornée d’or, de blanc, de rouge et de bleu, arbore les armoiries de Bache-Gabrielsen et porte le nom Mr. Garraud, rappelant le domaine unique d’où proviennent ces raisins. Un cognac avec une origine et une identité bien à lui.

Borderies pur – un terroir à déguster

L’appellation Borderies est la plus petite et la plus distinctive des crus de cognac. Sa signature ? Une note caractéristique de violette, ici indéniable. Depuis 1905, Bache-Gabrielsen cultive l’art de la sélection – et ce Single Estate Cognac en est la preuve. Le distillat millésimé 1997 s’ouvre sur des notes d’amande amère légère, de noisette poivrée et d’herbes sauvages. Viennent ensuite des arômes de rancio mûr, de nougat, de banane bien mûre, de fruits secs et de pain d’épices. La texture est soyeuse et structurée. En finale longue, se révèlent un cigare dominicain et une baguette de réglisse – complexe, épicé, élégant.

Comment le déguster au mieux

Accordez à ce cognac un peu de temps dans le verre. Pur et à température ambiante, il déploie toute sa palette aromatique. Les 47 % vol. apportent de la puissance sans dominer – non coloré et au caractère naturel. Le format pratique de 35 cl en fait le compagnon idéal pour des moments spéciaux ou un cadeau exceptionnel pour les amateurs de cognac.

Saisissez sans tarder votre exemplaire de ce rare cognac des Borderies – avant que cette édition limitée ne soit épuisée.