Arran Sherry Cask Finish - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Chocolat noir associé à des figues mûres, sur un fond d’arômes sucrés de fruits rouges.

Bouche : Onctueuse, avec des notes intenses de chocolat amer et de figues mûres, suivies d’amandes grillées et d’orge toastée.

Finale : De longueur moyenne, marquée par l’influence nette du Sherry, avec retour du chocolat et des fruits noirs.

Cet Arran fait partie de la gamme classique et, après la maturation habituelle en fûts ex-bourbon, bénéficie d’un finish dans des fûts sélectionnés d’Oloroso Sherry.

Comme son nom le laisse deviner, ce Scotch Whisky a été terminé en fûts d’Oloroso Sherry pour lui apporter un profil aromatique particulier. Son nez en témoigne : un registre fruité riche, fin sans être trop appuyé. Le Sherry a imprimé sa douceur et sa densité au bois du fût. On relève en plus au nez des notes de figues mûres, de chocolat noir et de fruits rouges sucrés — tout simplement superbe !

Arran avec finish Oloroso Sherry - Très complexe et rond

Au-delà du nez, la bouche de cet Arran Sherry Cask Finish confirme tout le bien que l’on en pense. Fruité et plutôt sucré, marqué par l’influence du Sherry, il s’exprime au verre et se déploie en bouche sur encore davantage de figues mûres et de chocolat noir intense, accompagnés d’amandes grillées et d’orges toastées. Le tout est harmonieux, solidaire, et vient remplir le palais de manière agréable et multi-couches. La touche poivrée de l’épicé de la chêne est également présente. Dégustez ce whisky puissant, mis en bouteille à 46 % Vol., de préférence pur : les arômes s’y montrent alors particulièrement concentrés.

Petit aparté : qu'est-ce que le Sherry ?

Le Sherry est un vin de liqueur andalou obtenu à partir de cépages comme le Palomino, le Moscatel ou le Pedro Ximénez. Un fût de Sherry n’est pas l’autre : outre l’essence du chêne utilisé, tout dépend du type de Sherry qui y a vieilli. Au fil du temps, jusqu’à dix litres de Sherry peuvent migrer de la paroi du fût vers le whisky. Il existe plusieurs styles : Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso et Pedro Ximénez (souvent abrégé PX), chacun offrant un profil de goût et de couleur légèrement différent.

Arran (Îles, Île : Arran)

L'ouverture de la distillerie Isle of Arran en 1995 a marqué le début d'une ère dorée qui perdure dans l'histoire du whisky. Les amoureux de la nature ont toujours été captivés par cette magnifique île. L'île d'Arran, également connue sous le nom de "l'Écosse en miniature", a rapidement propulsé le nouveau whisky vers le succès. Aujourd'hui, Arran a dépassé sa phase de démarrage et est devenue une attraction établie sur l'île. Un centre d'accueil étendu avec une boutique et un restaurant attenant complète l'expérience pour les visiteurs de la distillerie.

Style Maison : Notes d'agrumes marquées, crémeux et parfois velouté, avec des épices et une touche maritime subtile. Parfait pour le dessert.

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