Ardbeg Uigeadail

Nez: Puissante fumée tourbée d’Islay, rehaussée de notes fruitées chaleureuses issues des fûts de sherry. Le chêne clair et les algues marines offrent un beau contrepoint à la vanille douce et au citron vert.

Bouche: En bouche, des notes de sherry confiturées — dattes, raisins secs et groseilles rouges — s’embrasent, portées par une fumée tourbée maritime intense et une belle onctuosité.

Finale: Très longue et persistante. Fumée tourbée terreuse, réglisse et sherry qui s’attardent longuement.

L’expérience whisky particulièrement intense

L’Ardbeg Uigeadail est sans doute le whisky le plus complet de la distillerie Ardbeg et l’un des plus intenses que l’Écosse puisse offrir. Ardbeg puise son eau dans la petite source qui a donné son nom à ce Single Malt. En gaélique, « Uigeadail » signifie « lieu mystique », ancien nom de la source de la distillerie Ardbeg. À peine versé, l’Uigeadail (prononcez « Ouguedal ») séduit déjà par une robe naturelle d’un ambre rouge doré profond.

Sans même approcher le verre, une fumée de tourbe intense nous enveloppe ! Cette empreinte lourde et terreuse est la signature d’Ardbeg, et pourtant l’Uigeadail surprend, à chaque fois, par sa complexité. Au-delà de la fumée marquée, ce grand Islay est sculpté par les fûts de sherry espagnols utilisés pour son élevage, qui lui apportent une profondeur remarquable et des arômes confiturés de groseilles, fraises compotées et raisins secs. Le caractère maison d’Ardbeg, fait de citron vert et d’algues marines, vient les enlacer. Et ce n’est que la couche supérieure d’arômes, mise en relief par la force de fût percutante à 54,2 % vol. ! Avec un peu d’eau et du temps, une foule d’autres nuances se dévoile dans ce Single Malt inimitable. L’Uigeadail n’est bien entendu pas filtré à froid, laissant huiles et composés aromatiques tourbillonner librement au cœur de cette mosaïque de sensations. Nous recommandons cet Ardbeg à toute personne qui apprécie les whiskies fumés et/ou les affinages en fûts de sherry. Une expérience gustative de très haut niveau à ne pas manquer !

À la San Francisco World Spirits Competition, l’Uigeadail a décroché le Double Or en 2018, et en 2017 à la fois le Double Or et le titre « Best Distillers Single Malt Scotch » dans la catégorie « sans mention d’âge ». Si le degré élevé vous impressionne, commencez par l’Ardbeg An Oa à 46,6 % vol. pour vous familiariser en douceur avec la maison Ardbeg. Si vous découvrez l’univers du whisky, optez d’abord pour un style plus doux pour apprivoiser la tourbe, comme le suave Bowmore 12 ans ou l’équilibré Lagavulin 16 ans.

Déguster Ardbeg Uigeadail

L’Ardbeg Uigeadail se déguste de plusieurs manières. Pour élargir encore la palette aromatique, l’ajout d’un peu d’eau est idéal: l’arôme suave évolue vers un melon miel malté et une note qui évoque un gâteau aux groseilles cuit au four. Il se savoure particulièrement bien lors des froides journées d’hiver, en famille ou entre amis, ou simplement pour se récompenser après une journée éprouvante. Son corps parfaitement équilibré en fait aussi un compagnon de choix pour les cigares et le chocolat. Et côté accords gourmands, l’Uigeadail brille avec des mets de caractère: bœuf, jambon Serrano, mais aussi fruits de mer comme huîtres ou saumon.

Ardbeg (Islay, Côte Sud)

Ardbeg est aujourd'hui l'une des distilleries les plus renommées au monde et l'un des Whiskies d'Islay les plus appréciés. Les Single Malts Ardbeg, extrêmement audacieux et fortement tourbés, ont une saveur terreuse et goudronneuse, qui est complétée par des notes de pomme et de citron fruitées pour un contraste passionnant. L'histoire tumultueuse de la distillerie Ardbeg remonte au 18e siècle. Après s'être tue dans les années 1980, elle a été relancée par Glenmorangie, lui insufflant une nouvelle vie et fournissant aux amateurs de whisky du monde entier le whisky intensément fumé de la distillerie culte.

Style Maison : Caractère terreux et tourbé, complété par des notes maritimes salées, avec les arômes d'agrumes typiques d'Ardbeg.

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