Annandale 2015 Man O' Sword Single Bourbon Cask No. 272 - échantillon (Tasting Circle)

Nez : Pommes vertes juteuses se mêlent à l’ananas mûr et à la mangue. S’y ajoutent un pudding au caramel crémeux, une vanille Bourbon luxuriante et une belle fumée de tourbe.

Bouche : Un fumé puissant s’accorde avec une glace à la vanille froide et une sauce caramel chaude. Le melon et la mangue, ainsi que du jus de pomme fraîchement pressé, complètent la dégustation. On relève aussi des notes d’épices de chêne.

Finale : Sucrée et fumée.

Cet Annandale est un single malt whisky d’Écosse. Plus précisément, le whisky provient des Lowlands. Les whiskys des Lowlands offrent, avec leur profil doux et sec, une excellente porte d’entrée dans l’univers des single malts.

Et comment le whisky acquiert sa saveur

Le principal ingrédient du whisky est l’orge maltée. 59,7% vol. confèrent au whisky sa puissance. Parmi les arômes de ce whisky figurent la vanille sucrée et les bonbons au caramel onctueux provenant du fût de bourbon. Cet Annandale affiche sa couleur naturellement : aucune coloration ajoutée – la belle teinte provient entièrement du vieillissement en fût. Toutes les huiles aromatiques et esters sont préservés, le producteur ayant renoncé à la filtration à froid. Il s’agit d’un millésime 2015. Étant un Single Cask (fût unique), le nombre de bouteilles est donc limité. Le fût numéro 272 offre une vision différente d’Annandale par rapport aux éditions standard.

Comment le servir au mieux

Ce précieux nectar mérite d’être dégusté pur. C’est ainsi qu’il révèle toute sa valeur.