Angel's Envy Finished in Portwine Barrels (nouveau)

Nez : Des notes de vanille délicates, des raisins juteux, des effluves marquants de sirop d'érable et une touche épicée de noix fraîchement torréfiées s'élèvent du verre de dégustation.

Bouche : Une crème vanille sur un lit de groseilles rouges. On retrouve cette saveur unique de sirop d'érable coulant sur des crêpes tout juste sorties du feu, accompagnée de notes amères de chocolat noir à nonante pour cent.

Finale : Moins épicée et profonde que ne le laisse supposer le palais, une douceur fugace aux légères notes de vin liquoreux subsiste.

Ce qui distingue ce bourbon, ce n’est pas le geste spectaculaire, mais bien l’artisanat discret qui se cache derrière chaque goutte. Angel's Envy porte l’héritage de Lincoln Henderson – l’un des distillateurs les plus respectés du Kentucky – et démontre jusqu’où un bourbon straight classique peut aller lorsqu’on lui accorde du temps et les bons fûts.

Le Kentucky rencontre le Porto : une alliance inattendue

Ce bourbon commence son parcours comme les autres : vieilli en fûts neufs en chêne blanc américain carbonisés. Mais vient ensuite l’étape décisive. Angel's Envy soumet ensuite le whiskey à une finition en fûts de Porto – et c’est précisément là que naît ce qui le différencie de la masse. Le mashbill, composé de maïs, de seigle et d’orge maltée, constitue une base solide. La finition en fût de Porto y ajoute une couche fruitée, légèrement liqueur, qui ne masque pas la douceur classique du bourbon, mais la complète avec délicatesse. Avec 43,3 % vol., le whiskey reste aromatique et équilibré – idéal pour les débutants comme pour les palais aguerris.

Vanille, raisins secs et une finale onctueuse

Dans le verre, l’Angel's Envy brille d’un ambre profond couleur de miel – l’influence des fûts de Porto est déjà visible à l’œil nu. Nez : une vanille fine, des noix torréfiées et une touche de sirop d’érable vous accueillent. Bouche : une douceur crémeuse se déploie, accompagnée de raisins secs foncés et de chocolat légèrement amer. Finale : douce et persistante, elle laisse une impression sucrée avec des notes discrètes de vin liquoreux. Dégustez-le pur, à température ambiante, pour en apprécier toutes les nuances. Le design distinctif de la bouteille, avec ses ailes d’ange stylisées sur une étiquette transparente, en fait également un véritable objet de décoration.

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