Pomme verte et vanille
anCnoc 12 ans
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Notes de dégustation
Nez: Aromatique et léger à la fois; prairie fleurie, nectar de fleurs, douceur céréalière et une touche de vanille.
Bouche: Attaque onctueuse de thé noir au lait, joli caramel, puis une douceur florale retrouvée. Des pommes vertes fraîches se joignent au palais.
Finale: Mi-longue et nette, avec un chêne délicat et des céréales toastées.
Description
Le nom anCnoc 12 ans vient du gaélique. « An Cnoc » désigne la colline où se trouve la distillerie de whisky Knockdhu, sur le Knock Hill. Au nez, l’arôme est séduisant: léger et malté, doux, avec une pointe de vanille qui donne envie de la première gorgée. La douceur demeure, rehaussée d’une fraîcheur et d’une acidité plaisante de pomme verte. anCnoc 12 ans est un whisky agréablement léger, que l’on sert volontiers en apéritif comme en digestif.
anCnoc 12 ans - Léger et frais comme les Highlands
La distillerie se situe à la frontière des régions des Highlands et de la Speyside. anCnoc réunit ainsi les traits emblématiques des deux: la légèreté florale de la Speyside et une touche d’épices herbacées propre aux Highlands. Le 12 ans est l’expression la plus aérienne de la maison. Avec son degré modéré de 40 % vol., anCnoc 12 ans se savoure à merveille en apéritif ou comme whisky d’été. Il convient tout autant pour conclure un bon repas en toute convivialité. Sa fraîcheur et sa fine pointe d’acidité ne laissent aucune lourdeur en bouche; la finale est nette et agréablement longue.
La région de Knockdhu
anCnoc 12 ans se déguste frais et limpide, comme le vent des Highlands. Son profil est essentiellement fruité et doux, avec une touche de vanille et de fleurs. À la distillerie Knockdhu, seuls deux alambics sont en service, d’où une production annuelle limitée. Des versions de 16 et 21 ans sont également proposées, ainsi que des éditions annuelles. Construite en 1893/94 par DCL, la distillerie est restée longtemps à l’arrêt avant de redémarrer après 1987. Depuis 1993, le single malt de la distillerie est commercialisé sous le nom An Cnoc.
Détails
| Marque | AnCnoc |
|---|---|
| Adresse | Inver House Distillers (ROI) Limited, Saint Mary's Place North Dublin 7, Irland |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Oui |
| Distillerie | Knockdhu |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Non |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Speyside |
| Teinte | Ambre |
| Tourbé | Non fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 12 ans |
Fabricant
Knockdhu (An Cnoc)
La distillerie de whisky Knockdhu est située près de Huntly, au pied de la colline éponyme Knock Hill. Knockdhu se prononce "Nockduh" et signifie "petite colline noire". Le single malt de Knockdhu est commercialisé sous le nom d'An Cnoc (gaélique : la colline, prononcé "An Nock"). An Cnoc est essentiellement fruité et doux, présentant souvent des notes de vanille.
Style Maison : Doux, sucré et fruité. Selon l'expression, il peut aussi être fumé.
» En savoir plus sur An Cnoc de Knockdhu
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
